1.负责食堂食材的采购,保证食材新鲜及品质,励行节约、杜绝浪费,控制成本。
2.每日做好食材采购登记、验收工作。
3.负责三餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法。
4.打饭时认真收取应收的餐票,员工打卡,做好就餐人员的统计工作。
5.计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
6.负责搞好食堂卫生,个人卫生,确保无卫生死角要求食物存放整洁,炊具放置有序。
7.爱护食堂炊具,器皿等公用财产,对损坏的公用物品及时上报。
按规操作 、注意安全,防止工伤、火灾事故。
8.制定每周食谱,每月的美食节计划
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