岗位要求
1.有较强的责任心,工作认真踏实。
2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4.具有高中以上的文化程度或同等学历。
5.身体健康,精力充沛。
岗位职责:
1. 具备设备运行和清洁称序的全面知识
2. 了解饭店的卫生标准和程序
3.了解饭店的消防安全标准和程序
4.控制运营设备(瓷器/玻璃器皿/银制用具/餐具)等的流动和供给
5.保持库存量和标准库存量。(制定季度库存量)
6.确保所有的管事部库房(标签等)的清洁整齐
7.安排标准库存和管事部库房供应的申请表,确保总是有足够的物品保证运营
8.尽可能地节约化学品、清洁用品、电和水
9.检查员工的工作表现/仪表着装/按时上班
10.确保员工具有适当的技术知识,并为他们配备相应的设备,以变他们有效地工作
11.确保员工实施饭店有关安全的操作规程
12.鼓舞员工士气,加强团队建设
13.根据餐饮部的需要,准备足够的、适当的设备
14.确保设备使用后,存放在正确的位置
15.监督对害虫的控制
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你的综合竞争力排名为第
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