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岗位职责:
1、严格执行《食品卫生法》的相关规定,参与并确保食品制作中的安全、卫生,每日按照要求留存餐品小样。
2、按要求做好菜品原材料的验收工作。
3、按要求及时做好菜品预制的准备工作(洗涤、切配、烹制)。4、协助厨师长制订菜谱。
5、负责菜品的烹调工作并确保准时开餐,定期调换菜品种类。
6、按要求进行原材料物料的申购及盘点工作。
7、负责热菜制作设备的保养、维护工作。
8、负责责任区域的卫生清洁工作。
9、做好节能降耗工作。
10、在其他岗位人员紧缺时,根据安排进行及时补岗。
11、完成领导交办的其他工作。任职资格:
1、高中、中专及以上学历;
2、能出零点、自助、宴会餐;
3、能单独完成菜品的研发及制作;
4、熟练使用各类厨房设备;
5、具有较强的责任心及吃苦精神。
福利待遇:
1、缴纳社会保险;
2、提供免费工作餐;
3、享受带薪年休假;
4、享受交通补贴、通讯补贴。
(一)北京朝林松源酒店简介 北京朝林松源酒店管理有限公司为北京朝林科技发展集团下属子公司。北京朝林松源酒店位于北京经济技术开发区核心地带,紧邻地铁亦庄线、京沪高速、五环城市快速路,快速对接北京市区,辐射南城和首都第二国际机场。我们致力于打造奢华级五星酒店,酒店拥有363间客房,法式套房、美式套房、泰式套房和总统套房等各具特色,满足宾客多样化需求。酒店更设有泰、中、意等各式餐厅、多功能会议厅、行政酒廊、商务中心、水疗中心、茶艺馆、桑拿室、游泳池、健身房、儿童游乐区等配套设施。酒店提供礼宾、管家与秘书、24小时客房送餐、每日两次客房清洁、免费新闻报纸、无线上网等多种服务。北京朝林松源酒店将用最优设施、最优环境、最优服务,为宾客带来别具一格的体验。(二)企业文化及用人模式 公司秉承“责任、诚信、求实、进取”的企业精神,“员工受益、家庭受益、企业受益、社会受益”的企业宗旨,注重人才的培养、团队的建设和体制的完善,倡导员工在个人成长与企业发展的同时肩负起社会责任。 公司注重内部员工的培养,为员工提供职业发展机会。公司的用人模式为竞聘制,在有职位空缺时,首先通过竞聘方式提拔内部员工,然后再考虑外部招聘。