• 岗位晋升
• 管理规范
• 领导好
• 技能培训
• 人性化管理
• 五险一金
• 包吃包住

岗位职责：
1、负责各小组组长的考勤考绩工作，根据他们工作表现的好坏，正确行使表扬和批评、奖励或处罚职权。
2、全权处理各厨房的日常业务工作并做好事前工作安排。
3、合理调动，安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置。
4、 现场检查、督导厨房的各种准备工作。
工作要求：
1、 根据酒店的特点和要求，制定零餐和宴会菜单。
2、 制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。
3、 巡视检查厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。
4、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定年度订购计划。
5、 根据不同季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。
6、 每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。
7、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师，对厨师的晋升调动提出意见经批实施。
8、 负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色、指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人可亲手操作。
9、合理调配人员，科学安排操作程序，保证出菜节奏，为服务工作提供良好的基矗。
10、负责控制食品和有关劳动力成本，准确掌握原料库存量，了解市场供应情况和价格。根据原料供应和宾客的不同口味要求，制订菜单和规格、审核厨房的请购单，负责每月厨房盘点工作，经常检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质、短缺，合理安排使用食品原料。高档原料的进货和领用必须经厨师长审核或开单才能领发，把好成本核算关。
11、负责指导主厨的日常工作，根据客人口味要求，不断改进菜品质量、并协助总经理设计、改进菜单，使之更有吸引力，不断收集、研制新的菜点品种，并保持地方特色风味。
12、经常与各部门联系协调、并听取宾客意见，不断改进工作。

       于都新长征宾馆隶属于国有企业于都县长征源旅游投资开发有限公司旗下全资子公司，坐落于于都长征学院院内。        宾馆共有各式客房682间，单人间273间、双人间394间、套房15间，共计1076个床位；花园式设计、绿树成荫、青草繁花营造365天的富氧环境，以金钥匙的服务标准全程提供个性化暖心服务，给您最舒适的入住体验。        餐饮中心设有十余间长征历史文化主题的中餐包厢、1100余平方米的自助餐厅和1200余平方米的宴会厅，可同时容纳1200人用餐；1300余平方米的多功能厅，可容纳600人的大型会议和宴会；教学楼配备了240人多媒体报告厅1间、180人多媒体阶梯教室4间、100人多媒体教室2间、80人多媒体教室30间、20人讨论室37间、阅览室多间，可满足各类培训、会议需求；可容纳800人的报告厅，能承接各种高品质高要求的新闻发布、会议及社交活动；宾馆设有大型停车场，车位超680个，新能源汽车充电桩77个；是集客房、餐饮、宴会、会议、培训、商务等于一体的综合型宾馆，是宴请宾朋、商务洽谈、休闲度假、红培研学的理想之选。        任职要求：        年龄：18岁—50岁；高中或以上学历；        管理岗位需具备相关工作经验；其他职位有本职工作经验优先；        要求身体健康，形象良好，能吃苦耐劳，亲和力强，具备积极的态度。        以上任职要求以实际面试为准，综合素质和能力优秀的可放宽条件，基层员工可放宽条件。         福利待遇：         具有竞争力的薪资待遇与职业发展通道；         享有法定假期，带薪休年假；         提供员工公寓、免费工作餐；         完善的培训和职位晋升体系；        丰富多彩的员工活动、节假福利。         招聘专线：袁女士15192384163         工作地址：都县思源大道新长征宾馆综合楼人力资源部