岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验;
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
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南安泛华大酒店是由南安泛华投资发展有限公司斥资8亿元人民币,按照国家五星级酒店标准兴建的综合性酒店。 The owning of Nanan FanhuaHotel is Nanan Fanhua Construction Investment Development Co. Ltd., which isspending 800 million in according with 5-star standard to build of theComprehensive Hotel. 酒店坐落在民族英雄郑成功的故乡——南安市武荣公园内,酒店占地75亩,总建筑面积近10万平方米,主体建筑高16层。酒店拥有326间豪华客房、中餐包厢、多功能厅、宴会厅、咖啡厅、KTV包房、SPA、沐足、健身房、游泳池、大堂吧、商务中心、商场、美容美发中心及500车位的地面停车场等设施。Fanhua Hotel, located national hero ZhengChenggong’s Hometown, inside of Wu Rong Garden of Nanan, Covers an area 75 mu,total construction area of 100000 square metres. The mail building has 16floors. The hotel features 326 guest room, Chinese Restaurant room, FunctionSpace, Banquet Room, Coffee Room, KTV Room, SPA, Foot Massage, Health Club,Swimming Pool, Business Center, Shopping market, Beauty salon center and 500 parkingfacilities etc.泛华大酒店作为南安首家五星级酒店,拥有顶级的配置、完美的产品、专业的服务,将成为南安一张璀璨的城市名片。Fanhua Hotel as the first 5-star hotel of Nanan, with the Top configuration, Excellent Product,Professional Service, which will be Nanan’s bright city card.我们的福利 1.免费食堂:员工餐厅免费提供4餐(早/午/晚/夜宵),季节性特供暖心菜品(芋头西米露、凉粉等),节假日丰盛加餐。2.免费住宿:酒店式公寓,提供全套床上被褥用品,宿舍3-4人间,独立洗手间、空调、宽带、24小时热水;楼层配置投币洗衣机;公寓内有员工篮球场、羽毛球场、乒乓球室。3.免费接待房/单人房租用:正式员工家属好友短暂到访可申请员工公寓免费接待房;正式员工可根据级别申请单人间福利性租用/家属房。4.工作时间/医社保:8小时工作制,单休,医社保,享受国家规定11天法定假期及其它带薪假期。5.内部员工福利:可享受生日福利(88红包/自助餐券)、节假日礼品福利;每月一定免费额度使用酒店健身房、泳池;全员营销提成福利等;自助餐、洗衣房等开设员工内部福利价格;6.培训管理:定制化岗位知识与技能培训清单,由优秀部门训导师和部门责任人共同关注与培养7.津贴福利:转正后可享受店龄津贴、绩效津贴、生日红包等8.周边环境:酒店位于武荣公园内,享受绿色氧吧,跑步休闲好去处;靠近中骏世界城,周边娱乐设施完善。