1.
作好餐前准备2.
检查洗碗间及洗碗机准备情况3.
检查洗锅间准备情况4.
安排员工就餐5.
储备工作6.
管理厨房物品的签收和保管7.
维护所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不锈钢用品8.
清洁并管理设备及工作区9.
负责厨房、餐厅设备的清洁和保管10.
负责厨房工作区的卫生11.
监督废物的清除12.
确保所有银器保持标准的光泽度13.
维持卫生标准和习惯14.
确保员工按照标准与程序完成任务15.
维持一个清洁的厨房16.
清洁厨房和设备17.
维持个人卫生18.
财务管理19.
成本控制20.
注意厨房能源节省21.
协助管事部经理控制餐具破损及设备遗失22.
协助对库房及餐厅进行盘点23.
监督正确使用化学药品24.
监督正确使用清洁机器25. 执行工作区域健康及安全法规、政策及执行程序。
26. 执行酒店安全和紧急情况政策及执行程序。
27. 熟悉酒店安全、急救和消防紧急情况政策及执行程序。
28. 执行酒店清洁及保养程序。
29. 保持所在工作区域的高度清洁。
30. 根据开封大宏喜来登及酒店标准保持个人仪表。
31. 遵循万豪国际集团无骚扰政策及职业规范。
32. 遵守万豪国际集团道德行为政策和业务行为指南。
33. 遵守万豪国际集团及开封大宏喜来登酒店员工手册。
34. 遵守万豪国际集团和开封大宏喜来登酒店的政策及执行程序。
完成上级交待的其他工作。
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