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重庆富力凯悦酒店

    职位:餐饮领班 F&B Team Leader(急)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:重庆市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:不限
  • 工作经验:1年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:英语(良好)中国普通话(精通)
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:3千-4千
  • 职位有效期:2020-08-04至2020-11-02

岗位职责/职位描述

Take order and serve the guest according to the sequence.

根据顺序,为客人点单并服务。

Up-sell product.

销售产品。

Maintain guest supplies and control the cost.

维持营运的供应品和控制损坏量。

Ensure beverage stock in the bar is correct.

在下班时,确保饮料的存货是正确的。

Ensure buffet set up and service according to the standard.

确保自助餐的布置是按照标准的并在服务中掌控自助餐。

Ensure smoothly service according to the task arranged.

根据部门分配的任务,确保流畅的服务。

Handle enquiries and require in food and beverage.

必需能处理任何有关食物和饮料的询问和要求。

Assists in conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies.

协助每月对所有设备和存货进行检查。

Provide guidance before serving.

在服务之前,必需做指导。

Knowledgeable in food and beverage, Able to up-sell and recommend food and beverage.

对菜单中的食物和饮料要非常了解,并能向客人推荐食物和饮料的组合,就像促销中的选择一样。

§  Able to train the new coming staffs and trainees.

有能力培训新员工和实习生。

§  Maintain communication with stewarding, house keeping and engineering, Ensure restaurant clean and well maintained.

与餐务部,客房部和维修部门进行良好的沟通,确保餐厅的干净、保修。

Provide food and beverage according to the menu.

根据设计的菜单,提供饮料。

Exchange the position flexible.

对餐饮部或酒店其他部门的岗位进行灵活的调换。

Provide efficient and high quality service all the time.

始终提供高质量、快速的服务。

Set up and tune over the table in the meal period.

根据不同的用餐时间,进行不同的摆台并在用餐高峰时,从新摆台。

Change the linen according to the schedule.

根据布草房建立的安排表,把脏的布草送到洗衣房并把干净的拿回部门。

Set up tables according to the Department Operation Manual.

准备摆台并按照部门营运手册来执行工作职责。

Collect the needs in food and beverage.

收集所有食物和饮料的需求。

Fold napkin when not busy.

在不忙的时候,叠餐巾。

Strict in restaurant opening hours.

严格遵守餐厅的营业时间。

Maintain bar area tidy and clean.

始终确保服务台、吧台和周围环境的干净和有条理。

Strict in control guest supplies, Release breakage and waste.

控制营运的供应品,减少损害和浪费。

Handle guest require in a professional and efficiency manner.

用礼貌和有效的方式,解决客人的要求。

Fully understand and strict  in Department Operations Manual.

完全理解并执行部门的营运手册。

All the work process according to the work plan and training task list.

所有工作都要按照工作计划和部门培训工序表。

Fully understand F&B Top 20.

完全理解并应用餐饮部Top 20’s的理念。

Fully understand and support Hyatt F&B vision and mission.

完全理解并坚持凯悦餐饮部远见和任务。

Room Service

送餐服务

Repeat order before hang up the phone.

在结束与客人的通话前,要为客人点单并重复所点的内容。

Ensure order are correct.

确保按客人的要求正确点单。

Ensure all the food and beverage delivering on time.

确保所有的食物都要迅速、及时地送到客人的房间。

Strict in hotel policy and procedure, Especially enter the guest room.

严格遵守酒店的政策和程序,特别是进入客房。

Ensure never enter “DDD” room.

确保不能进入有“请勿打扰”的客房。

Take away all the cutleries and chinaware form the guest room and corridor when informed.

只要被告知需收餐具时,就要确保收走在客人房里或走廊里所有的餐具。

Ensure the check correct.

确保所有的帐单都是正确的并能在送餐时收回款项。

Banquet

宴会

Set up function according to the guest request.

对客人所要求的宴会地点进行布置。

Ensure all the AV equipment had been tested before function.

确保任何会议的视频设备都是事先测试过的。

Ensure banner hanged up at correct position.

确保会议横幅摆放的地点/位置是准确的。

Ensure equipment are cleaned before stored into store room.

在把餐布和设备送入仓库前,确保它们都是干净的。

Work close with house keeping to ensure function tidy and clean.

与客房部紧密的合作,确保有会议的地方始终是干净的。

Work close with engineering, ensure meeting equipment working smooth.

与工程部紧密的合作,确保会议索要的设备都是好的。

Work close with art department, set up the function room.

与美术部紧密的合作,一起布置会场。 

Cashier Management

收银管理

Ensure bill always according to the guest order.

确保帐单是根据客人的消费项目。

Total amount always shows on the bill.

在帐单上显示总金额。

Provide cash check and invoice.

帮客人找零,提供现金支票及发票。

Ensure all the income was record.

确保所有的收入总数都有记录并准备这些记录的报告。

Check the total amount, never keep cash on hand.

读并记录收银机上的总数,禁止留现金在手上。

Ensure income item all correct.

确保收到的价格是正确的并对这些款项做必要的描述。

Check the special check.

对特别的作用要做必要的检查。

Ensure fill in the daily record when on duty.

确保在他/她当班时,要做每日记录。

When the guest cancel order, We can pay back by cash or credit card.

当客人退还商品时,我们可以给客人退现金或是把信用卡的收据还给客人。

Ensure cash are real.

确保收到的钱是真的。

Ensure guest credit card in period of validity.

确保客人用的信用卡是在有效期内的。

Strict in the policy and procedure of cashier and cash.

严格遵守财务部对出纳、现金处理的政策和程序。

Administration

行政

Maintains the Daily Log Book.

保管部门的日志。

Report the guest/employee accident report.

及时提交所有客人/员工的事故报告。

Handle lost and found items according to the policy and procedure.

根据酒店的“失物招领”的程序处理所有“失物招领”物品。