岗位职责
1. 管理厨房设备使用前的准备工作。
2.负责接收和存储厨房物品的管理工作。
3.监督厨房设备的清洁和存放, 监督厨房的清洁工作。
4.管理废品的清除,管理厨房布巾的处理工作。
5. 保持厨房的卫生,清洁厨房和设备。
6.管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。
7.与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。
8. 协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案,按照酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。
9. 必要时主持每日例会和其它会议,获得最佳的效果。
10.确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量。
11.联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。
12.配合会计部门员工进行盘点库存。
13.联系工程部员工安排预防性的维护维修。
14.完成上级领导交办的其他相关工作任务。
岗位要求
1.中专级以上的文化程度或同等学历。2.五年以上星级酒店工作经验,2年以上同岗位工作经验。
3.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
4.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
5.有较强的责任心,工作认真踏实。
6.身体健康,精力充沛。
一、业主公司背景湖北省联合发展投资集团有限公司(简称“湖北联投”)成立于2008年9月,是湖北省政府直属的国有大型控股公司,由湖北省和武汉城市圈九市国资委为主要出资人,东风汽车集团、三江航天工业集团等7家在鄂央企共同投资设立。湖北联投秉承“勇于担当,追求卓越”的精神,致力打造一流国企。二、丽笙国际酒店管理公司丽笙酒店集团在全球120个国家拥有超过1,700间运营中或在建酒店。集团在欧洲、中东、非洲和亚太地区运营超过1000间运营中或在建酒店。作为国际酒店集团,丽笙酒店集团正快速成长并预计在2025年前实现业务量的翻倍。集团以“是,我行!”的服务理念为基础,践行“每时每刻,弥足珍贵”的品牌宣言。丽笙酒店集团品牌包括:丽笙精选、丽笙、丽筠、丽芮、丽祺、丽亭、丽柏、丽怡以及普利泽特。三、酒店介绍武汉联投丽笙酒店位于武汉经济技术开发区车城西路与车城大道交汇处(地铁3号线直达),紧邻43万方后官湖,私藏3公里湖岸线和万亩草坪,风光旖旎,环境幽静。酒店拥有362间豪华舒适的客房,1700平米国宾级宴会厅,18种规格多样的会议室,美食荟萃的中西餐厅,格调高雅的威尼斯特色餐厅,设施完备的健身中心及娱乐项目丰富多彩的悦享俱乐部,独有的室内外双泳池及大型户外儿童乐园,是您商务会议、休闲度假、亲子游乐的理想之选。我们酒店正在寻找积极、友善、热情,具有团队合作精神的专业人士加入我们。作为回报,我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和福利,并为你提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。你将加入一个杰出的团队,愉快地从事充满乐趣的工作。