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1、根据以下文件与资料确定酒店的工作、服务规范和标准,并结合酒店的实际情况制定质检奖惩条例,并在此基础上开展三级质检体系:《中华人民共和国国家标准旅游饭店星级的划分和评定》、《酒店员工手册》、酒店各部门、各岗位的规章制度、工作程序;
2、质检标准及奖惩条例报人力资源部经理、总经理批准后执行;
3、确定检查范围,具体包括各部门及人员服务规范、服务质量及环境卫生、酒店设备设施维护及保养等内容;
4、明确常规检查形式:专人检查、部门自查、突击检查、周查/月查;
5、明确专项检查的形式;
6、实施质量检查;
7、处理检查中发现的问题;
8、梳理质检工作总结。