技能要求:行政主厨1. 全面负责厨房生产组织指挥、业务检查和监督,负责公司中餐接待餐饮制作;
2. 负责制订厨房工作计划,研究制定配菜计划并监督实施;
3. 做好专业培训及技术提升工作,带领厨师挖掘传统菜,研究菜品,结合实际情况,推陈出新制定菜谱;
4. 保持对各项目餐饮现场的巡视,对厨房日常工作进行督导,检查厨房所属各岗位员工的操作规范,及时解决现场发生的问题;
5. 督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品符合标准食谱规定,合理有效控制食品成本;
6. 领导安排的其它工作。
任职资格:
1. 餐饮管理、营养科学等相关专业,身体健康,年龄30-50岁,5年以上星级宾馆后厨管理经验者可优先考虑;
2. 熟悉厨房工作标准与流程,对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、价格;
3. 能独立管理厨房,具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,沟通能力较强,接受公司安排的各项目内部调动;
4. 优秀者可适当放宽招聘条件。
工作地址:一环路东四段八号
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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