联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方微信号
岗位职责
1负责中餐厅、宴会厅、团队会议等各类菜点的烹制出品工作;
2 严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制,保证菜点质量;
3 了解客情及菜肴制作特殊要求,做好开餐前的各项准备工作;
4 对需要提前加工菜点,认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成
品加工,然后按烹制要求制作;
5 对客人有特殊要求的食品,采用特殊方法烹制,保证客人需求;
6 根据中餐大厨、中厨房主管安排,烹制厨房提供的特式茶点和美食节等美食菜点,积极
进行产品创新;
7 按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品,保证出品质量和出菜时间;
8 做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生;
9 工作完毕,清洗炉台、生产工具和做好包干区卫生,以保证下次烹制工作的顺利开展,
对需修理的设备提出建议;
10 下班前认真检查,做好水、电、气等阀门的关闭情况,保证厨房的安全;
11 积极参加相关培训,提高综合技术水平;
12 完成上级交办的其他工作;
岗位要求1 学历要求:厨师烹饪专业毕业,职高及以上学历;
2工作经验:有一年以上中厨房烹制工作经验;
3 培训纪录:参加过专业厨房培训;
4专业资格要求:熟练掌握烹饪技术;
5基本素质:具备熟练的炉台烹调技术,热爱本职工作,认真负责,有一定的团队合作精;
青岛开元名都大酒店是由青岛多元建设集团有限公司投资建设,由开元酒店管理有限公司经营管理的具有国际水准高端、豪华商务型饭店。位于青岛经济技术开发区的行政、商业、金融的核心地段。饭店楼高57层,饭店经营面积43000平米。客房302间套(包括总统套房1间),大小会议室10个,酒店设有中餐厅、西餐厅,同时设有游泳池、棋牌室、台球厅、乒乓球室、健身房、桑拿等康乐设施。青岛开元名都大酒店(原多元锦江大饭店)于2012年6月16日正式营业,热忱欢迎有志之士加入,共同发展。 面试地址:青岛经济技术开发区长江中路230号青岛开元名都大酒店