- Complete responsibility for the highest level of sanitation and hygiene standards in the hotel. To ensure all food served to guests and employees are free of microbiological, chemical and physical contamination, and all work areas conform to minimum requirements set by local health authorities.
全权负责酒店最高级别的清洁和卫生标准。确保为客人和员工提供的所有食物均没有任何微生物、化学和物理污染,并且所有工作区域符合地方卫生当局的最低要求。
- Full knowledge of local hygiene laws and rules.
充分了解本地的卫生法律和法规
- Detailed knowledge about HACCP and FSMS.
详细了解危害分析与关键控制点(HACCP)和食品安全管理体系(FSMS)
- To carry out training in hygiene food preparation practices
进行食品制备卫生规范的培训
- Regular tour of the house with Executive Chef / Chief Steward and Duty Engineer
与行政总厨/总管事和值班工程师定期巡视酒店
- Monthly, summary of Food Safety Management Program Checklist to GM / DOFB / Executive Chef)
每月将食品安全管理计划检查清单总结报告给总经理/餐饮总监/行政总厨
- Monthly, Minute of the Food Hygiene Committee Meeting to GM (copy DOFB / Executive Chef / DOE / DOHR/ Director of Finance
每月将食品卫生委员会会议记录报告给总经理(抄送餐饮总监/行政总厨/工程总监/人力资源总监/财务总监)
- Ensure Participation of all staff to the Food Safety training
确保所有员工参加食品安全培训
- Relevant certificates are preferred
持有相关证书者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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成都彭山恒大酒店恒大集团恒大集团是以民生地产为基础,文化旅游、健康养生为两翼,积极探索高科技产业的世界500强企业,已形成“房地产+服务业”产业格局。2017年公司总资产1.76万亿、年销售额5010亿、年利税790亿,员工12.7万人,解决就业220多万人。到2020年底,恒大将实现总资产3万亿、年销售规模8000亿、年利税1500亿,成为世界百强企业恒大酒店集团恒大酒店集团,2007年始创于南粤,是“世界500强”恒大集团旗下集酒店规划筹建、运营管理于一体的专业化产业集团。独创“N+1”模式,规划十年百店,布局于广州、天津、上海、重庆、成都、武汉、南京、海口、林芝等全国50多个地区。并购杭州法云安缦、丽江大研安缦、成都瑞吉等著名国际托管项目和百年老字号“大三元酒家”品牌,与旗下自营酒店相得益彰。根植于恒大企业文化,秉承“完美每一个细节、惊喜每一位顾客”待客之道,开创酒店、温泉、公寓、童世界主题乐园酒店等多品牌系列,矢志打造团队一流、服务一流、品牌一流的世界顶级酒店管理集团。成都彭山恒大酒店,尊处“天府客厅,智慧高地”——牧马后山区域,距离成都著名景区黄龙溪仅3公里,距离成都市区约35公里,30分钟直达城市核心,20分钟直达机场,交通极其便利。酒店由恒大地产集团投资兴建,40000㎡白金五星级标准酒店规模,放眼整个西南高端酒店市场,堪称标杆。酒店融合会议中心,商务中心,休闲中心,餐饮中心,度假中心等多项功能,依山傍水,纯正至臻欧洲风情之中,为您呈上超越期待的尊贵品位与体验。·高端配套,西南商务首选34250㎡白金五星级标准酒店,拥有各类豪华客房310间,配备各项类型运动项目与娱乐设施,恒温泳池、各类球馆、健身中心等一应俱全。客房和套房均采用纯正欧式设计理念,结合传统典雅的欧式布局,空间宽敞明亮,特色商务豪华套间,配备特色餐厅、商务中心及会谈室。奢华细节,尊贵入微,旨在确保每位入住客人都能称心如意。·睿智启航,西南会议首选28000㎡的国际会议中心,设置联合国式圆桌阶梯会议厅,以及30个大、中、小多功能会议厅。功能多样,风格各异,面积大小不一,厅内均配备一流视听设备和网络设施,能够充分满足不同客户的多种会议需求,可随时举办国际级高端会议、高峰论坛、活动会议,凸显恒大酒店特有的国际高端品质。·养生娱乐,西南休闲首选23600平方米休闲娱乐综合体,内设专业运动中心、娱乐中心、SPA水疗中心,装饰典雅,设备完善,功能齐全,环境优美。恒温游泳馆、健身室、豪华棋牌房、球类运动馆等多种健康娱乐设施,鼎力打造西南独有的顶级个性化服务休闲场所。·牧马后山,西南度假首选以“天府客厅、智慧高地”著称的牧马山片区,为一级森林保护区,白鹭生态保护区。区域内森林覆盖率高达89%,其稀有的原生态自然景观,使得整个山系犹如一个天然的大氧吧,气候温润宜人,堪称都市人家的世外桃源。该区域为政府重点打造区域,规划为4A级风景区,未来成都首屈一指的殿堂级度假胜地。·中西融汇,西南餐饮首选酒店专设纯欧式大型中西美食、饮食中心,荟萃世界各地知名餐饮及中华“大江南北”美食精髓,环境华丽典雅,优越舒适。在这里,您不仅可以品味时尚西餐和尽享新式川菜,而且体验到宾至如归的贵宾级服务,无论大型宴会还是商务宴请、亲朋聚会,恒大酒店均是您的首选之地。注:工作地点位于双流黄龙溪