招聘Room Service Supervisor 送餐部主管_昆明洲际酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责/职位描述

Duties and Responsibilities

工作职责

· Effectively manage the room service operation by implementing the following:

· 有效的管理客房送餐的日常工作，确保如下工作的执行：

o Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual

o 监督部门工作程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。

o Enforce shift hand over procedures

o 执行交接班程序。

o Enforce correct bill paying procedures

o 遵守正确的结账程序。

o Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on up-selling certain products; etc

o 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。

o Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts

o 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。

· Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile

· 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。

· Manage special amenities and special events

· 特殊设施和活动的管理工作。

· Anticipate market changes and review operations when necessary

· 有效的预测市场的变化，并在必要时审评运营工作。

· Conduct competitor analysis

· 对竞争对手进行分析。

· Manage customer database and utilize effectively

· 管理顾客数据库并有效的加以使用。

· Up-sell property facilities

· 推销酒店的设施。

· Actively pursue cost saving measures

· 积极的实行节约成本的措施。

· Recycle wherever possible

· 尽可能再利用能源。

· Manage wage and beverage cost

· 管理工资和饮料成本。

· Forecasting

· 进行预测工作。

· Stock control

· 有效的控制存货。

· Analyze statistics and change your operations to reflect customer preferences

· 分析统计数据，按照客人的喜好改变运营方法。

· Mix your own shift hours to ensure you know what is happening in your department at all times (ie nights, days, week-ends and during the week, break, lunch and evening shifts)

· 混合自己的轮班时间确保随时了解部门内发生的事情(如夜班，白班，周末和周一至周五班，间休，午餐时间和晚班)。

· Conduct monthly staff meeting to ensure all management projects, policies, new product, staff movement …etc are notified and documented. During this time, encourage comments and ideas from staff for the interest of room service department

· 召开月度员工会议确保通知所有管理项目，规章，新产品，员工变动并记录在案。

· Enforce cleanliness of Room Service area and kitchen equipment and maintenance

· 执行客房送餐服务区域和厨房的清洁标准，并予以保持。

· Make conversation to guests during their order and find out their likes and dislikes as well as building rapport

· 在客人点餐时与客人交谈，发现客人的喜好，同时建立友善的关系。

· Maintain good relations with other members of Food and Beverage including Kitchen, Stewarding and Service Operations

· 与餐饮部其它部分保持良好的工作关系，包括厨房，管事部和服务部门。

· Actively participate in departmental training and give support and feedback

· 积极的参加部门培训并给予支持和反馈。

· Ensure sufficient operational equipment and linen

· 确保备有充足的运营设备和布巾。

· Handle guests complaints professionally

· 专业的处理客人的投诉。

· Handle guests complaints professionally

· Report and document every single glitch in food and beverage immediately, to superiors, Executive Chef and other related Managers

· 及时向上级领导，行政总厨和相关经理汇报餐饮工作中发生的每次事故并予以记录。

· Works with Superior on manpower planning and management needs

· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

· Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget

· 和上级领导一起编制和管理部门预算。

RequiredSkills

技能要求

· Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.

· 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。

· Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.

· 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。

· Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.

· 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力

· Good writing skills

· 具有良好的写作技能

· Leadership Skills

· 具有领导能力

昆明洲际酒店是由云南省康旅控股集团有限公司(HCT)投资兴建的豪华国际五星级酒店，位于美丽的高原明珠滇池之畔,遥望西山睡美人。酒店拥有536间(套)装潢精致的豪华客房，包括各种套房1600平方米的大宴会厅可容纳最多1200人的用餐或会议活动室内及室外泳池、温泉泡池和SPA为宾客提供舒适放松的休闲体验。我们酒店正在寻找自信负责、形象专业的员工加入我们的团队。作为回报，我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和福利，遍布全球的集团酒店的员工入住优惠，并为你提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。你将加入一个杰出的团队，愉快地从事充满乐趣的工作，每天上班时你都会感到精神振奋、充满活力。最重要的是，我们会为你提供“尽炫自我的空间”。如果这一切听上去正合你意，或者你还想了解更多信息，请访问www.ihgjobs.cn和我们联系，告诉我们你将如何把个人技能和热情融入到洲际酒店集团的工作中来。加入我们的团队，做始终充满自信的自己！招聘日期：每周一至周五（法定节假日除外）招聘时间：上午10：00 至下午 5：00 招聘地址：昆明西山区怡景路5号昆明洲际酒店人力资源部联系电话：0871-64094338/64094335