1、熟悉原材料管理制度,有管家意识,对餐饮鲜活原料、食品进行严格验收。
2、在验收中做到坚持原则、不恂私、不贪小,积极维护酒店利益。
3、对直接进厨房的原材料,鲜活水产品严格按投标等级验收,不符合要求的当场退回;肉类、家禽、蔬菜等类的质量按厨房要求验收并控制数量。
4、冻品原料做好化冰率的测试,按标准包冰率验收。
5、整理好当天的单据,将验收单或领料单按天交给成本会计,登记餐饮仓库物资的收发存数量账。
6、做好食品原料的市场调查工作,定期对原材料价格进行询价后报主管。
7、每日做好验收单(代领料单)和直接进厨房原料发票的签收工作。
8、厨房采购的食品添加剂或供应商提供的部分原料检验合格证做好台账登记工作。
9、及时准确地将验收单(代领料单)输入电脑,保证每期成本核算顺利完成。
10、完成主管临时交办的其他工作。
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宁波钱湖悦庄酒店是由浙江平祥控股集团有限公司投资的一家挂牌四星级休闲度假酒店。酒店座落于享有“西子风韵、太湖气魄”美誉、第一批国家级旅游度假区、“中国十大魅力休闲旅游湖泊”的东钱湖畔。酒店建筑在山湖之间,院中造景,湖边栈道,紧邻钱湖十景之一的“芦汀宿雁”,让酒店透露着一股自然气,住店客人足不出户,就可尽揽东钱湖山水湖光。相比于隐迹在山中的酒店,钱湖悦庄酒店出镜率非常高,几乎每一个到东钱湖,甚至路过东钱湖的游客都能看到东钱湖畔的这家酒店,这让钱湖悦庄酒店也成了东钱湖的另一地标,看见悦庄便到了东钱湖。酒店投资方浙江平祥控股集团有限公司是经营实业项目投资、房地产开发经营、酒店管理服务、自营和代理各类贷物和技术的进出口的一家综合性集团公司。公司中长期发展目标为“站在行业的制高点,做大做强企业,实现高质量、高效率的持续增长,并把酒店管理作为发展的重点方向,目前还有正在筹划及即将筹备的五星级酒店两家。因此,浙江平祥控股集团有限公司热诚欢迎有志于酒店事业、才华横溢且具有饱满工作热情的您加盟,我们将为您提供完善的后勤保障、培训体系、极具竞争力的薪资待遇和良好的职业发展平台。