岗位职责
1.全面负责厨房生产,每天上班查阅报表,掌握分析昨天接待人次,
确保原料需要量,签发当日的领货单
2.正式开餐前督促各部主管做好食品材料的准备工作,检查食品的出
成率,保证食品质量和成本控制及生产需要
3.保持与餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员联系,保
证厨房生产协调开展
4.开餐结束后检查各部原料消耗情况和剩余数量及保管措施,检查炊
具厨具的清理工作保证下一餐的生产需要
任职要求
1.5年以上星级酒店湘菜厨房管理经验
2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。熟悉厨房各类设施
操作,掌握食品验收标准,精通湘菜制作工艺及出品要求。有一定
的营养学知识,掌握必要的安全知识。对成本控制管理、食品营养
学拥有相当的基础。拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的
产地、规格、质量、一般进货价
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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远大酒店运营公司旗下酒店盛装开幕 众多职位虚席以待 远大酒店运营公司是远大科技集团旗下专业从事酒店/物业类资产投资、建设及经营管理的综合性公司。 远大酒店运营公司作为一家立足中部、辐射全国的现代化酒店及物业管理公司,经营范围涵盖了超五星级酒店、顶级会所、旅游度假、高端物业等产品类型。其中与国际一流的酒店及物业管理公司进行合作。在营酒店有:T30酒店、新方舟酒店、方舟宾馆、地中海会所、东疗养生馆、地球村。 远大酒店运营公司秉承远大科技集团一贯的服务理念,并借助世界著名酒店管理公司和物业管理公司的平台,力争打造富有竞争力的、为客户提供独特价值的、具有国际影响力和远大特色的酒店及物业品牌。 远大秉承“以人为本”的管理理念,为员工提供极具竞争力的薪酬福利和广阔的发展空间,现诚聘各方贤才,共创美好未来。 酒店地址:长沙市远大三路远大城酒店总部、岳阳湘阴县远大可建城T30酒店招聘热线:0731-84086613/84086113/84086234远大城酒店总部每周一、三、五上午9点招聘,如您不能前往,请将您的个人简历及近照电邮: wufang@broad.net乘车路线:远大城:火车站售票厅后坪乘坐114路(火车站-黄花机场)至黄兴大道口(远大城)下。 T30酒店:湘阴汽车站搭乘1路车至人民纸厂下(乌龙派出所附近)。