岗位职责:
1.建立高效的团队
2. 负责厨房所有的产品
3.确立工作流程和准备工作
4.协助行政副总厨管理员工
5.同行政副总厨制定每日的菜单
6.自愿开发和尝试新菜式
7.同行政总厨一同组织该部门例会
8.对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确全面并致力去推进
9. 关注食品的成本控制
10.控制好产品的质量和数量
11.控制好餐厅收货的质量和数量
12.保证未变质食物不被浪费
13.协助行政副总厨了解一切项目
14.经常检查并保养设备
15.确保并维持质量标准,如卫生及清洁标准
16.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识
17.确保所有设备器运营良好
18.发展并激励员工
19.按时检查员工外表清洁,个人卫生和制服
20.与酒店其他部门保持良好的沟通
21.检查员工出勤情况
22.开展并完成培训计划,组织培训会议
23.客户满意度达到酒店的要求
24.控制破损率
25.控制离职率
26.保护商业机密。
27.执行任何工作任务都像执行部门经理下达的任务一样。
岗位要求:
1.八至十年厨房经验在四/五星级酒店的西餐厅或很高级别的个体餐厅。
2.高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。
3.英语基础口语
4.更新的卫生课程。
5.在食品安全体系方面的知识。
6.参与过额外的厨房课程或研讨会。
7.具有在国际连锁酒店的相关经验。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
常州富都洲际酒店选址于被誉为“中国第一水城”的常州武进。花都水城,吴越文化源远流长,旅游资源丰富。酒店坐落于武进高新科技产业园区内,紧临景观环境优越的国际化社区溪湖小镇。园区交通发达,生态环境一流。她的入驻势将带领区域成为集世界级高端酒店、大型配套商业、品牌写字楼、高新产业园区、高端别墅住宅区为一体的国际化城区。酒店拥有350间客房、中餐厅、全日制西餐厅、日餐厅、酒吧、大堂酒廊、餐厅贵宾包房和多功能厅,以及一个可容纳近千人的豪华大宴会厅,还有设施齐全的康乐及水疗中心。作为世界上首个以及颇具全球化的奢华酒店品牌,洲际酒店及度假村自上世纪40年代以来便引领着全球旅行市场的发展,我们热衷于分享专业的寰宇知识和本地文化智慧,塑造优美宜人的旅居环境。我们十分自豪能够代表洲际酒店®品牌的形象,成为品牌的一员。加入我们,唤醒内心深处对旅行的渴望、对文化的热情和对多元化的欣赏。对于希望探寻全球各地多样性视角的宾客,我们可以为您打造灵感迸发的体验。如果您希望尝试各种机遇,我们热情欢迎您加入最具国际化规模的奢华酒店品牌。每周一至周五10:00-16:00为酒店对外公开招聘时间应聘者可携带简历、身份证、一张近期免冠照片前来面试地址:常州市武进高新技术开发区西湖路2号(武进红星美凯龙对面)乘车路线:乘坐78-1、272、318、318支1、B1、B11、B16至武进汽车客运站下