岗位职责:
1.确保所有厨房始终如一地为客人提供色香味俱全、温度适宜的食品。
2.确保员工彻底理解并遵守集团设定的香格里拉食品安全管理系统的指导原则。
3.与管事部经理密切合作,监督并确保所有的清洁工作按规定,准时、准确完成。
4.确保高效率地运行采购、收获及库房储存的工作,所采购的物品符合饭店的相关规定。
5.每日进行食品成本分析,以便与预算和预测目标保持一致。
6.每月进行市场调研。
7.准备固定资产的预算,检查下一年对新增设备的要求,确保最优的品质和最高的生产效率。
8.始终如一地通过宾客意见调查来监督员工的工作表现,令客人感到喜出望外并为客人提供优质食品。
9.定期为非厨房员工安排培训,使他们了解新的菜肴品种。
岗位要求:
1.有同岗位经验3年者优先。
2.西餐出身。
3.有香格里拉酒店工作经验者优先。
4.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
5.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
6.具有良好的沟通技巧,有较强的协调管理能力,积极乐观,善于鼓励他人,善于创新,追求卓越。
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常州富都洲际酒店选址于被誉为“中国第一水城”的常州武进。花都水城,吴越文化源远流长,旅游资源丰富。酒店坐落于武进高新科技产业园区内,紧临景观环境优越的国际化社区溪湖小镇。园区交通发达,生态环境一流。她的入驻势将带领区域成为集世界级高端酒店、大型配套商业、品牌写字楼、高新产业园区、高端别墅住宅区为一体的国际化城区。酒店拥有350间客房、中餐厅、全日制西餐厅、日餐厅、酒吧、大堂酒廊、餐厅贵宾包房和多功能厅,以及一个可容纳近千人的豪华大宴会厅,还有设施齐全的康乐及水疗中心。作为世界上首个以及颇具全球化的奢华酒店品牌,洲际酒店及度假村自上世纪40年代以来便引领着全球旅行市场的发展,我们热衷于分享专业的寰宇知识和本地文化智慧,塑造优美宜人的旅居环境。我们十分自豪能够代表洲际酒店®品牌的形象,成为品牌的一员。加入我们,唤醒内心深处对旅行的渴望、对文化的热情和对多元化的欣赏。对于希望探寻全球各地多样性视角的宾客,我们可以为您打造灵感迸发的体验。如果您希望尝试各种机遇,我们热情欢迎您加入最具国际化规模的奢华酒店品牌。每周一至周五10:00-16:00为酒店对外公开招聘时间应聘者可携带简历、身份证、一张近期免冠照片前来面试地址:常州市武进高新技术开发区西湖路2号(武进红星美凯龙对面)乘车路线:乘坐78-1、272、318、318支1、B1、B11、B16至武进汽车客运站下