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【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常运营管理，确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求
2、根据菜单设计创新冷菜菜品，定期更新冷菜品种，提升菜品竞争力
3、严格把控冷菜原料的采购、验收、储存及加工流程，控制成本并减少浪费
4、监督冷菜制作全过程，确保菜品摆盘美观、口味稳定、出品及时
5、负责冷菜间设备维护保养及清洁消毒工作，保持工作区域符合5S标准
6、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能和工作效率
【岗位要求】
1、具备扎实的冷菜制作功底，熟悉各类冷菜加工工艺及装盘技巧
2、了解食品安全法规及HACCP体系，持有健康证等相关资质
3、能够独立设计冷菜菜单，具备创新意识和市场敏感度
4、具备较强的成本控制意识和团队管理能力
5、工作细致认真，能适应高强度工作环境，具备抗压能力
6、有星级酒店或高端餐饮冷菜工作经验者优先
国际联号工作经历：优先
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
股份制企业
常州富都洲际酒店选址于被誉为“中国第一水城”的常州武进。花都水城，吴越文化源远流长，旅游资源丰富。酒店坐落于武进高新科技产业园区内，紧临景观环境优越的国际化社区溪湖小镇。园区交通发达，生态环境一流。她的入驻势将带领区域成为集世界级高端酒店、大型配套商业、品牌写字楼、高新产业园区、高端别墅住宅区为一体的国际化城区。酒店拥有350间客房、中餐厅、全日制西餐厅、日餐厅、酒吧、大堂酒廊、餐厅贵宾包房和多功能厅，以及一个可容纳近千人的豪华大宴会厅，还有设施齐全的康乐及水疗中心。作为世界上首个以及颇具全球化的奢华酒店品牌，洲际酒店及度假村自上世纪40年代以来便引领着全球旅行市场的发展，我们热衷于分享专业的寰宇知识和本地文化智慧，塑造优美宜人的旅居环境。我们十分自豪能够代表洲际酒店®品牌的形象，成为品牌的一员。加入我们，唤醒内心深处对旅行的渴望、对文化的热情和对多元化的欣赏。对于希望探寻全球各地多样性视角的宾客，我们可以为您打造灵感迸发的体验。如果您希望尝试各种机遇，我们热情欢迎您加入最具国际化规模的奢华酒店品牌。每周一至周五10：00-16：00为酒店对外公开招聘时间应聘者可携带简历、身份证、一张近期免冠照片前来面试地址：常州市武进高新技术开发区西湖路2号（武进红星美凯龙对面）乘车路线：乘坐78-1、272、318、318支1、B1、B11、B16至武进汽车客运站下
