中厨房副厨师长(炒锅)
5千-6千
停止招聘
发布于 2022-02-21
中厨房副厨师长(炒锅)
5千-6千
西安 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述



 

 

职责义务:

1.  同各部门经理及厨师长协商制作菜单。其中包括: 

·          准备菜单、客人数量、受大众欢迎的市场、最新的菜单、宗教及其他节假日。 

·          当有宴会或其他特殊活动时同宴会厅经理共同协商菜单。并定价。

·          安排菜单的印刷并复印一份放在厨房显著的位置同时分发各厨房每人一份。

2.  决定食品的供应商及设备。
3.  必要时审批食品供求表。
4.  检查收货食品的质量。
5.  根据酒店的标准监督所有的烹饪。
·          检查食品的准备及烹饪。
·          检查部分食品的规格。
生产特殊的食品及有创造性的配料。
6.  同管事部共同监测确保所有厨房设备的卫生及所有设备的正常运作。

7.  同餐饮总监、餐厅经理、宴会厅经理协商每天面临的特殊需求:特殊自助餐台搭设、重要客人需求及其他运作部门需求设备。

8.  同工程部沟通有关所有厨房每天的设备维修。
9.  同宴会厅经理协商有关特殊宴会,必须在保证成本预算的基础上给客人提供高标准的食品。
10. 确保每天按照威斯汀的标准配料卡准备及烹饪食品。
11. 保持产品外观及卖相一贯及经常修订。
12. 每天检查自助餐厅的食品。
13. 餐加宴会厅会议,了解近期宴会。

14. 参加每周餐饮部会议并报告厨房的运作。

15. 参加每周的部门主管会议。

16. 监测每周食品成本并作出适当调整。

17. 每月同餐饮部总监共同检查卫生标准并提出需改正意见。

18. 注意每月的慢移动食品并采取相应措施使用其食品。逐渐在慢移动清单中清除。

19. 安排员工休息时间表,确保员工休假不影响运作。

20. 员工变动及确认需得到餐饮总监批准。
21. 为特殊宴会制定菜单。  
22.    持续不断的按照标准出食品及自助餐,同各厨师长讨论如何更换菜单。
23.擅长陕菜

 

 


 

 


 

 


 

其他要求
年龄要求:20-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
西安市曲江新区慈恩路(大雁塔南广场)
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职位联系人
涂女士
立即沟通
人力资源部

涂女士 · 人力资源部

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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
The Westin Xian is an international luxury brand hotel, which located in the key area of Yanta District of Xi’an City. The most famous architecture in Xi’an ---- Big Wild Goose Pagoda is facing right to the face of the hotel. It only takes about 10 minutes to get to the ancient wall of Xi’an and 40 minutes to get to the Xi’an & Xianyang International Airport. The Westin Xian is the unique upscale 5 star hotel in China who has an independent museum inside.西安威斯汀酒店是位于西安市雁塔区核心位置的国际奢华品牌酒店。坐落于西安市著名景点大雁塔以南,雁塔区新兴商圈大唐不夜城的中心。西安威斯汀酒店距离城墙仅需十多分钟车程,驱车至咸阳国际机场四十余分钟,至西安众多旅游景点的交通也十分便利,同时是西安唯一一家独立拥有博物馆的豪华五星级酒店。The Westin Xian is managed by Marriott, which is the largest and most upscale international hotels group in the world. Since the Westin history started in 1930, Westin hotels and resorts is infused with the spirit of adventure and is celebrated for its innovations that continue to transform the entire landscape of the hotel industry. Many of the famous services were created by Westin, for example, the electronic booking system, 24 hours meal service etc. Along with this, in order to provide more inspiring experience, the Westin created the Heavenly Bed, Superfood and Westin WORKOUT. 西安威斯汀酒店由全球知名酒店管理集团万豪国际集团管理集团管理。威斯汀酒店品牌自1930年诞生以来,一直都是酒店行业的领导者及创新者。酒店行业诸多耳熟能详的服务项目均由威斯汀首创,比如酒店电子订房系统,24小时客房送餐服务等。随后,为更好的给客人提供焕发活力的全新酒店体验,推出威斯汀独有的Westin Heavenly®(威斯汀天梦)系列,及关注客人健康饮食和焕发自我的SuperFoodsRx™(活力食品方案)及WestinWORKOUT®(威斯汀健身),让威斯汀的宾客在旅途中保持健康。The Westin Xian is a solely foreign-owned enterprise whose owner is Yungao International Hotel Company. There are 6 floors in the hotel which is divided into 4 in the ground and 2 underground. 329 guest rooms and suites will provide you a quiet & personal space; all different restaurants and bars serve you all kinds of great food from all over the world. As for the business use, we offer one Grand Ballroom covers 1490 square meter and 10 function rooms. At last but not the least, we surely prepared well for the Heavenly SPA and WORKOUT for an inspiring journey.西安威斯汀酒店是由运高国际酒店有限公司全额投资设立的外商独资企业。酒店共有六层,包括地下两层地上四层,共有329间客房,多个风格迥异的餐厅及酒吧,让宾客尽享全球美食。酒店还拥有十个多功能会议厅和一个1490㎡无柱大宴会厅以及一流的设备供商旅客人选择,并拥有威斯汀品牌独有的Heavenly SPA及WestinWORKOUT®让宾客尽享焕发活力之旅。Westin is far more than a hotel brand, there’s where let you know the true meaning of “this is how it should feel”…威斯汀远远不止是一个酒店品牌,更是让宾客体会贴心服务并真正体验“this is how it should feel(美妙感觉莫过于此……)”之所。
西安市曲江新区慈恩路(大雁塔南广场)
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