【岗位职责】
1.人员管理
- 负责中餐厅员工的招聘、培训与排班。例如,根据餐厅的营业时间和客流量合理安排服务员、厨师等不同岗位人员的工作班次,确保餐厅正常运转。培训新员工了解餐厅菜品、服务流程等。
- 监督员工的工作表现,进行绩效评估并给予激励或纠正。像每月对员工的服务质量、工作效率等方面进行考核,对表现优秀的员工给予奖金或者晋升机会,对存在问题的员工进行辅导改进。
2. 菜品管理
- 与厨师团队合作,确保菜品的质量和供应。对菜品的原材料采购进行监督,保证食材新鲜、安全。例如,每天检查食材的到货情况,核对食材的品质与采购订单是否相符。
- 根据顾客反馈和市场需求,调整菜单。如果某种菜品顾客点单率极低,经分析后决定是否将其从菜单中撤下或者进行改良。
3. 顾客体验管理
- 处理顾客的投诉和建议,确保顾客满意度。例如,顾客对菜品不满时,及时为顾客更换菜品或者给予一定的补偿,同时将顾客的意见反馈给厨师团队。
- 关注餐厅的整体服务水平,营造良好的用餐环境。包括餐厅的清洁卫生、灯光音乐氛围等,让顾客有舒适的用餐体验。
4. 顾客关系维护
- 建立与常客的良好关系,如记住常客的喜好,为常客提供个性化服务。可能为喜欢特定座位的常客预留座位等。
5. 成本控制
- 监控餐厅的运营成本,包括食材成本、人力成本、能耗成本等。比如通过优化食材采购渠道降低食材成本,合理安排人员工作减少人力浪费。
6. 收入管理
- 负责餐厅的营业额统计、账单核对等工作,确保收入准确无误。
【岗位要求】
1.具有同等职位工作经验。
2.熟悉中餐厅菜品知识以及熟悉餐饮服务流程。
3.具备优秀的团队领导能力和协调能力。
4.具有较好的营销能力。
The Westin Xian is an international luxury brand hotel, which located in the key area of Yanta District of Xi’an City. The most famous architecture in Xi’an ---- Big Wild Goose Pagoda is facing right to the face of the hotel. It only takes about 10 minutes to get to the ancient wall of Xi’an and 40 minutes to get to the Xi’an & Xianyang International Airport. The Westin Xian is the unique upscale 5 star hotel in China who has an independent museum inside.西安威斯汀酒店是位于西安市雁塔区核心位置的国际奢华品牌酒店。坐落于西安市著名景点大雁塔以南,雁塔区新兴商圈大唐不夜城的中心。西安威斯汀酒店距离城墙仅需十多分钟车程,驱车至咸阳国际机场四十余分钟,至西安众多旅游景点的交通也十分便利,同时是西安唯一一家独立拥有博物馆的豪华五星级酒店。The Westin Xian is managed by Marriott, which is the largest and most upscale international hotels group in the world. Since the Westin history started in 1930, Westin hotels and resorts is infused with the spirit of adventure and is celebrated for its innovations that continue to transform the entire landscape of the hotel industry. Many of the famous services were created by Westin, for example, the electronic booking system, 24 hours meal service etc. Along with this, in order to provide more inspiring experience, the Westin created the Heavenly Bed, Superfood and Westin WORKOUT. 西安威斯汀酒店由全球知名酒店管理集团万豪国际集团管理集团管理。威斯汀酒店品牌自1930年诞生以来,一直都是酒店行业的领导者及创新者。酒店行业诸多耳熟能详的服务项目均由威斯汀首创,比如酒店电子订房系统,24小时客房送餐服务等。随后,为更好的给客人提供焕发活力的全新酒店体验,推出威斯汀独有的Westin Heavenly®(威斯汀天梦)系列,及关注客人健康饮食和焕发自我的SuperFoodsRx™(活力食品方案)及WestinWORKOUT®(威斯汀健身),让威斯汀的宾客在旅途中保持健康。The Westin Xian is a solely foreign-owned enterprise whose owner is Yungao International Hotel Company. There are 6 floors in the hotel which is divided into 4 in the ground and 2 underground. 329 guest rooms and suites will provide you a quiet & personal space; all different restaurants and bars serve you all kinds of great food from all over the world. As for the business use, we offer one Grand Ballroom covers 1490 square meter and 10 function rooms. At last but not the least, we surely prepared well for the Heavenly SPA and WORKOUT for an inspiring journey.西安威斯汀酒店是由运高国际酒店有限公司全额投资设立的外商独资企业。酒店共有六层,包括地下两层地上四层,共有329间客房,多个风格迥异的餐厅及酒吧,让宾客尽享全球美食。酒店还拥有十个多功能会议厅和一个1490㎡无柱大宴会厅以及一流的设备供商旅客人选择,并拥有威斯汀品牌独有的Heavenly SPA及WestinWORKOUT®让宾客尽享焕发活力之旅。Westin is far more than a hotel brand, there’s where let you know the true meaning of “this is how it should feel”…威斯汀远远不止是一个酒店品牌,更是让宾客体会贴心服务并真正体验“this is how it should feel(美妙感觉莫过于此……)”之所。