行政副总厨 Executive Sous Chef (Chinese)
8千-1万
停止招聘
发布于 2021-02-08
行政副总厨 Executive Sous Chef (Chinese)
8千-1万
成都 | 8年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

 

§  监督和管理厨房房的运作,保证餐前准备的正常运作。

Oversees the production management of all culinary goods for the hotel’s food and beverage operation, ensuring that the required mis-en-place and finished products are produced and delivered to the appropriate areas.

§  充分介绍、落实及保持各项的品牌标准。

Ensures that all Brand Standards have been introduced, implemented and maintained as appropriate.

§  监督各部门的运作,尤其在高峰时间,有需要的时候对部门的工作作调整,以提高工作效率。

Monitors all operations, especially during peak business periods, working through the respective Head of Department to make adjustments where necessary.

§  充分介绍、落实及保持凯悦温情和餐饮部经典20条。

Ensures that all Touches of Hyatt and Food and Beverage Top 20 points are introduced, implemented and consistently maintained.

§  基于神秘客人调查的结果,尽快改善及实行相关改正。

Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented.

§  激励员工的创新意识,并且对他们的创新和对部门的贡献给予肯定。

Encourages employees to be creative and innovative, challenging and recognising them for their contribution to the success of the operation.

§  与行政委员会积极配合,学习主动灵活的工作方式,为酒店的客人提供最优质的服务。

Work closely with other management personnel in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.

§  保证所有厨务部员工以积极灵活主动的方式与其他部门的员工协作,我们的精神是:团队协作

Ensures that all employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”.

§  确保每个员工知道市场上的应季的和新兴的原材料。

Ensures that all employees are up-to-date with the availability of seasonal and new products on the market.

§  检查和监督食品生产的每个过程,在适当的时候提供反馈信息。

Tastes and monitors products served throughout the operation, providing feedback where appropriate.

§  与物料部经理,和备餐厨房一起保证原材料的物美价廉。

Works with the Materials Manager in the procurement of the best product for the best price.

§  与餐务部经理一起保证厨房的卫生状况,保养厨房中的仪器,将破损率将到最低,延长它们的使用寿命。

Works closely with the Stewarding Manager to ensure that hygiene standards are maintained.  Supervises employees to make sure that operating equipment is cared for and properly used to maximise its useful life, and to minimise breakage and personal injury.

§  监督员工餐厅食品的质量,使员工餐厅的食品质量与其他的餐厅一样高。

Oversees the quality and variety of food and beverages served in the Associate Restaurant, ensuing that this outlet is operated to the same standard as any other outlet.


其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-良好 中国普通话-精通
计算机能力:良好
年龄要求:30-40岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
四川省成都市锦江区春熙路南段8号群光广场
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职位联系人
袁女士
人力资源部经理
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
成都群光君悦酒店地处充满历史格调且时尚风情的春熙南路,成都群光君悦酒店坐落于高达166米的群光广场大厦的10楼至39楼。这幢宏伟的法式官邸建筑出自于美国纽约季裕棠设计协会(Tonychi Design Association)主席季裕棠先生(Tony Chi)之手。成都群光君悦酒店,深受法式官邸及豪宅的影响,绝对堪称得上是美食殿堂,“8号”中餐厅提供地道的四川火锅及当地美食,特有的“集市”概念营造新鲜独特的餐饮体验;全天候开放式餐厅“凯菲厅” 为您现场烹饪当地及国际的饕餮美食,体验观赏厨师精彩的技艺的现场互动乐趣;经典欧式餐厅 “牛排坊”供应现场烹制的上等牛排及令人垂涎的海鲜、季节性欧式美飨。最后,独特的露天花园式自助野外烧烤“BBQ”,必定是您款待客人及品味亚洲及当地美食的最佳选择。同时兼具多种风格的“戏 · 迷”是您精彩夜生活的理想场所,拥有现场乐队的“戏”与直通迷宫花园的“迷”共同构筑气氛独特的悦享酒吧区域,四周围绕着四米高的青翠绿植,营造午夜无限的浪漫氛围。除去非凡的美食体验,客人还可在酒店中的几个花园里放松身心,享受闲致。穿过酒店入口,就来到无比宁谧的花园。园中精心挑选的各种植被展示着四季变幻的风采。位于15层的“蒲桃”是一座开放式花园,是都市中心难得享受清幽雅致的不二选择。酒店提供390间豪华舒适的典雅客房。每个房间的全景落地玻璃窗可饱览城市美景,为宾客的每次入住留下独一无二的难忘回忆。酒店拥有总面积超过3000平方米的宴会及会议场地,包括层高8 米的宴会厅配备宽敞舒适的前厅,以及面积达1,000平方米的法式户外花园。9间功能多样的会议厅,及其独立的配餐区域,定会让您和与会宾客亲身领略厨艺大师的精湛制作过程。酒店还拥有完善的现代化健身中心,为客人提供一系列完善的健身器材及室内恒温游泳池。同时客人也可前往休闲中心感受我们为您提供的悉心服务,这里为宾客们准备了五间私密水疗套房及12个独一无二的足部按摩区域,让您忘却繁喧之疲,重获身心焕发。欢迎登录凯悦酒店集团招聘网站http://hyatt.jobs,建立个人帐户以获悉更多职位信息。
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