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岗位职责:
1、全面落实全日制自助餐厅厨房各项标准符合凯悦标准。
2、在全日制自助餐厅厨房里协调厨师长管理西热档口并对西热档口出品负责;培训档口员工;积极配合其他档口,帮助保证全日制自助餐厅运转;积极与客人沟通,保证客人满意度。
3、关注餐厅生意,精准下货备餐,擅于控制成本;保证菜单的精而清,勤换菜单为客人提供丰富的选择。
4、监督菜肴的烹制保证,传授给员工的正确的工作方法,提高工作效率。
5、监督原材料的准备,烹制,配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准。
6、对菜肴进行创新对菜谱进行完善。
7、监督菜肴的烹制保证,传授给员工的正确的工作方法,提高工作效率。
8、监督原材料的准备,烹制,配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准。
9、对菜肴进行创新对菜谱进行完善。
10、制定并严格执行厨房的食品营养和卫生标准。
11、鼓励员工支持餐饮部的促销活动。
岗位要求:
1、有一定专业英语交流能力。
2、具有西厨房相关管理工作经验3年以上。
3、熟悉西厨房西式菜品制作,有一定的创新意识 。
成都群光君悦酒店地处充满历史格调且时尚风情的春熙南路,成都群光君悦酒店坐落于高达166米的群光广场大厦的10楼至39楼。这幢宏伟的法式官邸建筑出自于美国纽约季裕棠设计协会(Tonychi Design Association)主席季裕棠先生(Tony Chi)之手。成都群光君悦酒店,深受法式官邸及豪宅的影响,绝对堪称得上是美食殿堂,“8号”中餐厅提供地道的四川火锅及当地美食,特有的“集市”概念营造新鲜独特的餐饮体验;全天候开放式餐厅“凯菲厅” 为您现场烹饪当地及国际的饕餮美食,体验观赏厨师精彩的技艺的现场互动乐趣;经典欧式餐厅 “牛排坊”供应现场烹制的上等牛排及令人垂涎的海鲜、季节性欧式美飨。最后,独特的露天花园式自助野外烧烤“BBQ”,必定是您款待客人及品味亚洲及当地美食的最佳选择。同时兼具多种风格的“戏 · 迷”是您精彩夜生活的理想场所,拥有现场乐队的“戏”与直通迷宫花园的“迷”共同构筑气氛独特的悦享酒吧区域,四周围绕着四米高的青翠绿植,营造午夜无限的浪漫氛围。除去非凡的美食体验,客人还可在酒店中的几个花园里放松身心,享受闲致。穿过酒店入口,就来到无比宁谧的花园。园中精心挑选的各种植被展示着四季变幻的风采。位于15层的“蒲桃”是一座开放式花园,是都市中心难得享受清幽雅致的不二选择。酒店提供390间豪华舒适的典雅客房。每个房间的全景落地玻璃窗可饱览城市美景,为宾客的每次入住留下独一无二的难忘回忆。酒店拥有总面积超过3000平方米的宴会及会议场地,包括层高8 米的宴会厅配备宽敞舒适的前厅,以及面积达1,000平方米的法式户外花园。9间功能多样的会议厅,及其独立的配餐区域,定会让您和与会宾客亲身领略厨艺大师的精湛制作过程。酒店还拥有完善的现代化健身中心,为客人提供一系列完善的健身器材及室内恒温游泳池。同时客人也可前往休闲中心感受我们为您提供的悉心服务,这里为宾客们准备了五间私密水疗套房及12个独一无二的足部按摩区域,让您忘却繁喧之疲,重获身心焕发。欢迎登录凯悦酒店集团招聘网站http://hyatt.jobs,建立个人帐户以获悉更多职位信息。