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1、 全面负责餐厅的经营管理工作。
2、 制定餐厅的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并上报总经理。
3、 制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育工作。
4、 根据酒店预算和目标，分析饮食经营状况，提出预算指标，并将其分配给下属各营业部门。研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
5、 根据酒店客源状况和市场变化，与市场营销总监及行政总厨共同制订全年及各季、各月食品节、食品周活动计划及推销计划，控制食品、饮品标准规格和要求，有效控制毛利率和成本。
6、 与行政人事部配合招聘、考评本部员工，组织西餐部员工的业务和卫生知识的培训工作，督导各种培训有效地开展，全面提高员工素质和服务水平。
7、 制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期与行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
8、 了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业
指标和利润指标的完成。
9、 注意现场管理，经常性地对餐厅巡视监督，保证各项运作正常。
10、组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。
11、 主持部门会议，检讨业务状况，及时调整、完善经营措施，参加酒店部门经理会议。
12、抓好设备设施维修保养，确保各种设施处于完好状态并得到正确使用，防止发生事故。
13、协调本部门与其他部门的关系，做好总经理交办的其他工作。
语言能力：中国普通话-精通 粤语-熟练计算机能力：一般
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酒店业--有限服务中档酒店
50-99人
中外合营(合资．合作)
广州南沙珠江三角洲世贸中心大厦 （广州南沙区 首家酒店式服务公寓） 广州南沙珠江三角洲世贸中心大厦是霍英东集团开发南沙的重点项目之一，位于广州南沙区南沙湾新城的中心地带，毗邻通往港澳地区的南沙客运码头、南沙游艇会、广州南沙香港中华总商会大厦和南沙高尔夫球会等设施。大厦是世界贸易中心协会在珠江三角洲的正式会员，也是南沙区首家涉外酒店式服务公寓。 大厦楼高22层，乃属广州市南沙区最高酒店服务公寓建筑，采用全玻璃幕墙式设计，148套超大公寓客房，彰显与众不同的尊贵与荣耀。简约、高效、环保既是我们的设计理念也是我们的服务理念。 大厦另配有南沙地区最高的餐厅会所—— 高高在上 餐厅、以及健康中心、商务会议室、商务中心等综合服务设施，更是休闲度假、商务会议的首选。 我们的经营理念是：让客人和员工笑起来 我们的人才理念是：平等竞争、和谐共勉 广州南沙珠江三角洲世贸中心大厦不仅是宾客休闲、商务洽谈的理想场所，也是展现您个人才华的舞台，大厦愿与您共同携手创造美好的未来！ 劳动报酬=月基本工资 相关职务/岗位津贴 延长工时加班费，所述人员同时必须具备：身体健康，诚实，工作细心，责任心强，反应灵活，服从工作安排等条件。个别部门设定绩效奖励报酬。其他福利待遇：1、 购买社保、住房公积金（即五险一金）和商业保险；2、 夜班额外补贴、节日慰问金、结婚贺金、生育贺金、年终双薪/年度奖金、绩效奖金、超额完成任务提成奖励等；3、 每年1-2次旅游、员工生日会；4、 拥有国家规定法定假、婚假、丧假、年假等有薪假期；5、免费提供住宿，上班时间免费提供两个工作餐或餐费补贴；6、为员工提供免费的岗前培训、专业的在职培训，营造学习型企业。 有意者可直接发简历至：hr.dept@wtcprd.com；或可登录我司网站www.wtcprd.com，点击右上角 联系我们 ，在线填写简历；也可带齐个人简历、学历证件（原件和复印件）在周一至周五9:00—16:00亲临本公司。 招聘热线：189-3398-0870/黄小姐 189-3398-0622/钟小姐
