收藏 
微信
举报
1、全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作；
2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位；
3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划；
4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存；
5、 定期了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新；
6、 与前厅部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法；
7、 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费；
8、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。
年龄要求：30-45岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
酒店业--全服务中档酒店/4星级
100-499人
私营．民营企业
绍兴上虞春晖金科大酒店有限公司是由春晖集团控股有限公司投资，按“四星”标准建造设计，集商务、旅游、休闲为一体的综合型商务旅游酒店。酒店座落于上虞城北 CBD 中心商务区内，是上虞区内最繁体的区域，酒店地理位置优越，交通便捷顺畅，距离高铁车站仅10分钟车程，周边旅游景区聚集，车程均在30分钟内，离上三高速仅 2 公里。 酒店建筑面积约为2万平方米，共18层，由名师精心设计打造，拥有商务客房246间，大型中央空调，数字电视频道，免费宽带上网专线等设施一应俱全。此外，酒店还备有大型停车场，充足的泊车位，使宾客出行无忧。内部装修大方得体，相得益彰，设施配套齐全，独具特色的烹大师火锅达人，有三界资深艺人曾志伟先生在上海创立，以食尚、精致、好吃的火锅料理为主题的特色港式火锅餐厅。 酒店旨在为商务和休闲旅游人士营造一种全新的现代生活理念。既是旅客出差在外方便的办公室，又是他们旅途中温馨的家。酒店具有“现代、舒适、安全、超值”的特点，简约现代的设计风格，舒适、洁净的环境，豪华的卫浴设施，经济实惠的价格，热情周到的服务，必将为每一位嘉宾带来超值享受。 现代生活、温馨体验，春晖金科大酒店的全程关爱服务，必将创造新型商务酒店快捷、满意的服务经典。
