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岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
岗位要求
1.初中以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练,达到高级级厨师技术水平。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
泰州万达嘉华酒店拥有253间客房与套房,每间客房均配备温馨舒适的“万达嘉华之床”及“妙梦”助眠系列可供选择,为所有商务及休闲宾客缔造温馨惬意的居停感受。 酒店的各间餐厅温馨别致,荟萃了来自世界各地的美肴飨馔,包括“品珍”中餐厅的创意中菜、“美食汇”全日制西餐厅的休闲美食及大堂酒廊的精美点心与幽雅氛围。 无论您筹划何种规模的会议和宴会,泰州万达嘉华酒店皆可满足您的不同需求。这里有9间可灵活分隔的多功能会议厅,包括面积1100平米层高11米德无柱式大宴会厅,所有会议厅内均配备先进完善的多媒体视听设备,适合举办大型尊尚盛会。The hotel has 253 rooms and suites feature a stylish and contemporary decoration to ensure a comfortable stay for both business and leisure travelers. Every room features a "Bed of Realm". The hotel provides an elegant oasis of ultimate comfort with world-class dining options including the Cafe Realm, ZHEN Chinese Restaurant and Lobby Lounge. Be it a meeting, a wedding or social event, Wanda Realm Taizhou is the place to go. The hotel offers a 1100sqm pillar-free Grand Ballroom and 9 different sized function rooms with one-stop Exclusive Meeting Director service to make every occasion a great success.