1. 参加部门例会,主持班会,了解每日接待、预定情况,并向下属传达;
2. 认真阅读交班记录,跟进上一班没有完成的各项工作任务;
3. 检查员工的出勤情况,合理安排员工的排班,分配员工工作,负责调配、督导员工的服务工作;
4. 检查员工的仪容仪表,确保所负责区域的服务用品充足,环境清洁卫生,餐厅布置美观;
5. 餐饮及宴会前,在餐饮部经理的指导下,做好宴会设计、现场布置、督导员工做好宴会前的摆台、清洁、服务用具等的准备工作;
6. 餐饮及宴会中,督导服务员及时按照客人的要求提供优质的服务,满足客人的特殊要求,对特殊客人要亲自服务;
7. 向客人推介食品、留意所负责区域内客人的动态,掌握点菜、上菜、清洁台面杂物、结帐等具体的服务环节;
8. 客人用餐后做好客人的结账及送客服务,主动询问客人的意见,收集意见后及时向餐厅经理汇报;
9. 餐饮及宴会结束后,清点厅房内物品及设施设备,检查各厅房的宴会收尾工作、卫生清洁状况,监督节能节源;
10. 协助餐厅经理对下属员工进行业务培训及沟通工作,反映员工工作意见;
11. 及时填写交班记录,以便下一个领班开展工作;
12. 补充各种用具及控制损坏情况;
13. 协助餐饮部经理做好对服务员的考评工作,开展相关业务培训,不断提高服务员的服务技能,做好餐厅人才的开发和培养;
完成领导交办的其他工作。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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