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1、负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2、制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3、协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4、监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5、处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6、抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1、大专以上文化程度;3-5年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。
2、精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4、具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5、具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
宁波逸东豪生大酒店由大型国有企业东部新城开发投资有限公司投资兴建,该公司隶属于宁波市政府直属的东部新城开发建设指挥部。酒店按五星级标准装修设计,设有总统套间,豪华套间,商务套间及标准间200多套,以及风格迥异的中、西餐厅、日本餐厅、多功能宴会厅、健身中心及游泳池等休闲娱乐设施。其现代、简约的装修风格以及亲切、贴心的服务将成为商务精英及各界人士最值得青睐的国际品牌酒店之一。 宁波逸东豪生大酒店隶属于温德姆酒店集团(Wyndham Hotel Group),温德姆酒店集团是世界上最大的酒店集团之一,在全球六大洲75个国家经营着约8000家酒店,共拥有689700间客房。而豪生酒店管理集团目前在中国营运近93家酒店,近期营运酒店数量达170家。 酒店现正在进一步的调整和发展,急需大量酒店优秀人才加入。在这里,不仅是一份工作,更是一份发展的事业,如果您已经准备杨帆启航,宁波逸东豪生大酒店将是您职业生涯更好的起点和平台。