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岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1.中专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、大堂吧的技能及管理技巧。
3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
昌盛国际酒店坐落在被誉为“中国奶业之乡”的河北省唐山市丰润区,是一座集住宿、餐饮、会议、游泳池、洗浴会馆、康体健身房为一体的高端五星级酒店,地理位置优越,交通极为便利。酒店餐厅:设有风格各异的宴会豪华包房、西式风情的散座用餐区,可迎合客人的不同需求和自由选择;以京东菜、粤菜、川菜风味特色餐饮为主体,由名师、名厨主理珍馐美食,让您全方位品味中国美食文化的精粹,倍感轻松惬意;走进环境宜人与精致的西餐厅,可以品尝到各种味道的西式披萨、牛排及饮品,感受不一样的浪漫风情。宽敞明亮风格独特的多功能大厅,配有先进的影音及灯光设备可承接各种规格的宴会、寿宴、商务餐、聚会餐、主题婚庆、大型会议餐 。 酒店客房:客房风格多样化,设有标准间、豪华套房、总统套房等共计215间,内设空调、卫星闭路电视、国际国内直拨电话、多媒体宽带网络等,为您提供舒适、典雅、宁静、温馨的浪漫环境。酒店外另设有游泳池、洗浴会馆、康体健身房,使您在舟车劳顿及工作闲暇之余,充分享受无微不至的呵护。酒店设有:行政人事部、财务部、餐饮部、客房部、市场营销部、餐饮部、保安部、工程部、出品部、前厅部;酒店倡导“以人为本”的管理模式,引进全新管理服务理念,由资深酒店管理团队参与管理,拥有一支敬业精神强、专业素质高的员工队伍,以“成就至尊服务,打造丰润酒店行业”品牌为宗旨,作为酒店不懈努力的目标,我们将用积极的态度、求事的精神、高效的行动来打造酒店,使之成为京津冀有口皆碑的名牌酒店。昌盛国际酒店热忱欢迎学习旅游、酒店管理的大学实习生以及热爱酒店工作的有志之士您的加盟!