岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行总经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划、培训计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、收集员工及客户对食品质量的意见,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式。
任职要求:
1、具有五星级酒店行政总厨或厨师长工作经验;
2、熟悉鲁菜和孔府菜系,熟悉厨房中各种食品的特点和工艺流程,具有较全面的食品知识;
3、熟练掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等烹调方法;
4、了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法;
5、熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识; 熟悉食品卫生法,了解食品营养知识;
6、具有良好的服务意识,责任心,能在较大的压力下保持良好的工作状态。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
昌盛国际酒店坐落在被誉为“中国奶业之乡”的河北省唐山市丰润区,是一座集住宿、餐饮、会议、游泳池、洗浴会馆、康体健身房为一体的高端五星级酒店,地理位置优越,交通极为便利。酒店餐厅:设有风格各异的宴会豪华包房、西式风情的散座用餐区,可迎合客人的不同需求和自由选择;以京东菜、粤菜、川菜风味特色餐饮为主体,由名师、名厨主理珍馐美食,让您全方位品味中国美食文化的精粹,倍感轻松惬意;走进环境宜人与精致的西餐厅,可以品尝到各种味道的西式披萨、牛排及饮品,感受不一样的浪漫风情。宽敞明亮风格独特的多功能大厅,配有先进的影音及灯光设备可承接各种规格的宴会、寿宴、商务餐、聚会餐、主题婚庆、大型会议餐 。 酒店客房:客房风格多样化,设有标准间、豪华套房、总统套房等共计215间,内设空调、卫星闭路电视、国际国内直拨电话、多媒体宽带网络等,为您提供舒适、典雅、宁静、温馨的浪漫环境。酒店外另设有游泳池、洗浴会馆、康体健身房,使您在舟车劳顿及工作闲暇之余,充分享受无微不至的呵护。酒店设有:行政人事部、财务部、餐饮部、客房部、市场营销部、餐饮部、保安部、工程部、出品部、前厅部;酒店倡导“以人为本”的管理模式,引进全新管理服务理念,由资深酒店管理团队参与管理,拥有一支敬业精神强、专业素质高的员工队伍,以“成就至尊服务,打造丰润酒店行业”品牌为宗旨,作为酒店不懈努力的目标,我们将用积极的态度、求事的精神、高效的行动来打造酒店,使之成为京津冀有口皆碑的名牌酒店。昌盛国际酒店热忱欢迎学习旅游、酒店管理的大学实习生以及热爱酒店工作的有志之士您的加盟!