岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.中专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验;至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具备宴会管理相关业务知识;
4.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
5.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
6.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
工作地点:都江堰市
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
成都礼顿酒店系广州嘉逸酒店管理集团旗下“礼顿”品牌系列的精品商务酒店,秉持“嘉逸·亦家”的文化理念以期共赢。 酒店格调温馨典雅,拥有154间客房、套房,完善的商务设施,舒适的布置;有大小两个会议室及成都厅、广州厅两个餐饮包间,供宴会客人休闲的棋牌室。 其地理位置优越,位于四川省成都市锦江区红星路一段39号,处于成都最具繁华与商业氛围的春熙路商圈,与春熙路举目相望,距市中心天府广场仅需5分钟车程,距双流国际机场30分钟车程,酒店周边有文殊院,昭觉寺,武侯祠等著名景点。