岗位职责:
在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。
参与菜单的计划编制及成本计算。
积极发展于手写菜单配方的标准。
确保全面了解的产品知识,不仅包括食品成分、设备、供应商、市场、当前动向,提出一些适当的建议,并对厨房的运作作出相应的调整。
和上级领导一起编制和管理部门预算。
与库管人员一起控制食品采购水平。
指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
与员工建立并保持良好的工作关系 。
按计划参加并参与每日例会及其它会议。
和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
确定培训需要,与其它部门合作制定正式培训计划,对财务和运营人员进行培训。
任职要求:
熟悉面包西饼等的制作工艺及技能。
2年以上星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。
具有创新意识。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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成都富力丽思卡尔顿酒店位于成都中心商业区,毗邻天府广场,拥有353间客房,其中55间是套房。四间各具风格的餐厅和酒吧 - 配有十一间包房的丽轩中餐厅;Flair 餐厅酒吧以及全天候餐厅香荟。位于酒店25层的大堂吧,是朋友聚会、享受下午茶之地。配备水下音响系统的室内游泳池、健身中心以及水疗设施,为您打造城市中的惬意绿洲。您上一次遇到改变您生活的人是什么时候呢?丽思卡尔顿酒店重视激情、为个性化喝彩,更鼓励个人发展。我们相信,选择丽思卡尔顿将是您生活转变的开始。官方职位申请通道www.ritzcarlton.com/careers丽思卡尔顿十分注重机会平等,致力于聘用多元化员工,并保持包容性的文化