岗位职责:
1、负责处理厨房炒锅的运作;
2、熟练掌握地方菜制作手艺(特别是 粤菜 )的制作技术。
3、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示;
4、协助制订厨房的各种工作计划;
5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
6、保持对厨房范围的巡视,及时解决现场发生的问题,提高工作能力;
7、督导食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
8、妥善处理客人对出品的投诉;
9、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
10、保持对厨房员工的教育和培训,使之不断提高; 岗位要求: 1、年龄三十岁以上,初中以上学历,有粤菜菜品制作管理工作经验; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新; 3、精通鲍参翅肚等精品粤菜烹饪技术、具备创新菜式研发能力; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础; 5、具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好; 6、愿意和公司长久稳定发展。
江苏中洋集团股份有限公司为国家重点龙头企业,是一个集现代渔业、不动产业管理两大板块为一体的民营股份制集团企业。“中洋”为中国驰名商标。??? 中洋金砖酒店由国家重点龙头企业——江苏中洋集团股份有限公司投资建设。金砖酒店主楼高200米,地下2层,地上46层,建筑面积12万平方米,顶层设直升飞机停机坪。酒店外型方正通体金黄,似金砖耸立,因此以金砖酒店闻名于世,为江海大地上耀眼的新地标。金砖酒店汲取世界星级酒店精华,融合世界高端奢华酒店、文化精品酒店、现代时尚酒店、旅游度假酒店、会务会展酒店、餐饮特色酒店、生态节能酒店、婚庆服务酒店之精华,打造中国乃至全球最富特色的全功能酒店,具备深刻文化内涵、节能生态的餐饮、婚庆、演艺、会务、旅游酒店综合体。???? 金砖酒店是南通海安地区首家豪华5星级酒店。酒店紧邻繁华商业中心和知名历史景点,拥有378间精心设计的豪华客房和套房,配备有行政酒廊、中餐厅、全日制餐厅、大堂吧,加上完善的会议及娱乐设施和一个技术先进的多功能剧场,结合无所不在的贴心服务,必将成为商务和休闲度假旅客的最佳选择。???? 我们正在寻找自信、负责、专业的员工加入我们的团队。我们将为所有有志于在高星级酒店长期发展的员工提供具有竞争力的薪酬福利,并为你提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。如果有兴趣加入我们的团队,请将您的简历发送到zhoumin@zyhotel.net.cn,我们将第一时间跟您联系。