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贵阳诺富特酒店| 招聘职位

    职位:冷菜主管(已停止招聘)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:贵州省贵阳市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:不限
  • 工作经验:2年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:不限
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:中国普通话(良好)
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:1千-2千
  • 职位有效期:2013-05-30至2013-07-29

岗位职责/职位描述

岗位职责
1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。
2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。
3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。
4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。
5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。
6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。

任职资格
1.有X年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。
2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。
3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。