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岗位职责
1.直接向店总负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作.
6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。7.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
8.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。
9.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。
10.建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。
11.参与菜单、酒水单的制定及定价。
岗位要求
1.同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于4年以上。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.身体健康，精力充沛。6.精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。
7.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
8.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
9.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
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酒店业--国内高端酒店/5星级
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深航酒店管理公司简介 深航酒店管理有限公司是深圳航空有限责任公司的下属投资企业，专门负责深航在酒店业务领域的发展。自2004 年成立以来，先后荣获“中国十大品牌酒店管理集团”、“中国饭店业优秀民族品牌”、“中国酒店业最具投资价值酒店管理公司”、“中国最具发展潜力酒店管理公司”等殊荣, 并自 2009 年连续五年跻身“中国饭店业最具规模饭店管理公司 30强”。 Shenzhenair Hotel ManagementCo., Ltd., which is owned by Shenzhen Airlines, specializes in the developmentof hotel business. Since its establishment in 2004,it has won lots of awardsincluding 'China Top Ten Brand Hotel Management companies',“Excellent National Brand of China Hotel Industry’，‘The Most Potential Hotel Management Company in China Hotel industry’，‘The Most Investable Hotel Management Company in China Hotel industry’，‘ the Top 30 of China's hotel industry's largest hotel managementcompanies’. 深航酒店管理公司集酒店项目规划、筹备顾问、委托管理、品牌加盟、管理咨询、专业培训等业务于一体，对合作项目予以全方位的呵护，以深航的优质品牌、航空的特色服务和卓越的管理团队向外输出管理。 Shenzhenair Hotel ManagementCo., Ltd. can provide the services of project planning, constructionconsultants, operational management, brand franchise, management consulting andprofessional training and etc. We supply different kinds of property managementwith outstanding brand of Shenzhen Airlines, aviation featured services and theexcellent management team. 深航连锁酒店依托深圳航空强大的客户资源、营销网络和服务品牌优势，竭力为业主创造“三高三低”（即：高品质、高收益、高回报、低投入、低成本、低消耗）的、可持续发展的酒店管理和服务模式，旗下成员酒店现已遍布深圳、北京、上海、武汉、沈阳、郑州、桂林、三亚、南昌、喀什、厦门等国内近 20 个经济热点城市及著名风景区。 SZAHotel Chains rely on strong customer resources, marketing network and brand reputationto create sustainable hotel management and service models with "3 highs, 3lows"(high quality, high revenue, high return, low investment, low cost,low consumption), The SZA hotels have spread over the cities of Shenzhen,Beijing, Shanghai, Wuhan, Shenyang, Zhengzhou, Guilin, Sanya, Nanchang,Kashi,Xiamen ，Lijiang and some famous scenic spots.
