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• 一丝不苟

1. 要掌握各种动物的加工处理技术，能识别各种动物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄之分，懂得其处理、饲养工作，定时给水产动物换水和加氧，提高成活率；
2. 掌握斩、起、剪、拆、洗的操作技术；
3. 负责日常所用各种动物的宰杀及粗加工；
4. 掌握较精细的刀工，协助砧板工作；
5. 加工动物时，严格执行卫生制度，须仔细地清洗干净所加工的原材料；
6. 负责蔬菜加工和清洗。菜胆、菜心的筋和老皮要剔除干净，清洗后菜胆和菜心中不得掺有泥沙；
7. 协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时补充及报修；
8. 服从主管的工作调配。并尽可能地帮助和指导其他同事完成各项工作；
9. 完成上级交办的各项任务。

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