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岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
迪庆香格里拉大酒店是香格里拉集团进驻云南省的第一家酒店。亦是迪庆藏族自治州第一家提供全方位服务的豪华国际品牌城市度假酒店。我们来到酒店名字发源之地,正如我们承诺的那样,与当地的自然景观与人文完美结合,与客户互动并提供个性化定制最周到的殷勤服务、和最完美的度假体验。酒店拥有228间豪华客房,宽敞明亮的客房面积在43平方米以上,从客房可欣赏迷人的花园景观或是壮观的群山景致。客房空间设计融合传统的藏式风情,宾客可在此放松休息。