1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标及利润。
3.与餐饮总监、行政总厨一起筹划和设计菜单、开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略、督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.协助餐饮总监开展工作。
岗位要求:
1.大专及以上文化程度;同岗位工作优先。
2.精通本部门的业务知识、熟练掌握中餐、西餐、酒吧、等技能及管理技巧。
3.熟悉食品原材料采购、储藏及厨房生产、餐厅服务全过程。
4.能控制产品质量及成本能耗。
5.有良好的组织管理能力。
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