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岗位职责/职位描述
作为员工餐厅主管，您将应以最高标准完成以下任务:
· 协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。
· 协助员餐厨师长，根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作。
· 协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单出品工作。
· 确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。
· 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。
· 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。
· 紧密督导下属，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作。
· 负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。
· 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。
· 按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。
· 确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。
· 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。
· 确保员餐工作场所始终干净整洁。
· 保管部门的日志。
· 及时提交员工的事故报告。
· 当班过程中，督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。
· 在食品成本预算内，最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。
· 协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。
· 当班过程中，确保餐厅和厨房区域干净，卫生，符合当地政策和集团要求的卫生标准。
· 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
杭州市钱塘区金沙大道600号 
酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
您的梦想够奢华吗？杭州和达希尔顿逸林酒店位于杭州钱塘区CBD，是该区首家希尔顿旗下品牌酒店，同时也是首家国际五星级标准酒店，酒店直接接驳地铁，交通十分便利。酒店共有308间配套齐全的舒适客房；并配备了总面积1,883平方米的宴会会议场地。酒店共设有三个餐厅、大堂吧、美食屋，以及游泳池、设备齐全的健身中心与休闲设施。我们诚挚欢迎您加入我们的团队，成为我们的“企业公民”，分享我们的待客哲学以及我们极富格调的工作环境。DoubleTree by Hilton Hangzhou East located in the CBD of Hangzhou Economic & Technological Development Zone,is the first Hilton worldwide branded hotel and the first international 5 star hotel in this Area; directly link Metro with easy access to the business heartland and west lake scenery.Hotel provides 308 well-appointed guestrooms fully equipped with all modern amenities, total 1,883 sqm MICE spaces.as well as indoor swimming pool, health club and recreation facilities; also contains 3 restaurants, lobby lounge and deli.Come and join us and stay for the corporate citizenship, the sophisticated way of service, and the stylish environment we set.酒店位置- 步行3分钟便可到金沙湖地铁站，距离杭州萧山机场仅20分钟车程。- 距离杭州市中心武林广场仅40分钟车程。- 距离西湖景区仅45分钟车程。Hotel Location- 3-minute walk to Jin Sha subway station and 20-minute drive to Hangzhou Xiaoshan International Airport.- 40-minute drive to Wu Lin Square.- 45-minute drive to West Lake Scenery.温馨提示：公开招聘面试时间：每周一至周五10：00-16：00交通路线参考：1. 地铁1号线：金沙湖站B出口2. 公交：B1/B1区间1/B1区间2 （下沙文化中心站，朝市民中心方向走10分钟） 782路（新业北路站） 328路/363路/365路/373路/376路/399路（下沙行政中心东）联系人：人力资源部电话：(0571) 89898888-5307
