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1.负责企业的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对.
2.编制标准菜谱，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。
3.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。
4.对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
5.减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。
6.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
7.熟练掌握企业会计的基本理论及办公软件。
8.基本了解企业所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
9.良好的会计职业操守。
10.熟悉企业成本控制的方法，了解企业物资消耗的基本情况。
任职要求
1.财务、会计等相关专业大专以上学历，持有两年以上会计从业资格，一年以上相关工作经验；
2.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识；3.熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识；4.基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地；5.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别；
6.熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。
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