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1. 熟悉各种原材料的特性、搭配，能够独立研发和改良出品，制作操作流程；
2. 负责制定、审核新菜品的成本价格和销售价格及毛利率，确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，减少损耗降低成本，并达到公司的相关标准；
3. 根据各店及新开店面实际情况（地理位置、客户群体、店面规模等），拟定适合该店的经营菜谱手册（品种、成本、营养价格、食用、加工方法等）；
4. 协助解决各店从原料到成品加工过程中各环节出现的质量问题，经常检查原料情况、防止变质、短缺，把好进货质量关；
5. 能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握 与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合；
6. 负责组织新品研发和试制新菜品；
7.懂厨师技能培训；
8. 整合内部资源，针对集团内好的出品，举行培训；
9. 根据研发结果，制定标准，对店经理、厨师长说明，支持帮忙厨师长对厨师培训新菜的制作流程和标准。
10. 负责对各门店的菜品销售量排名进行分析、汇总，将优势菜品纳入日常销售菜牌中，同时剔除非优势菜品。
11. 组织美食节，推出季菜菜增加品种，促进销售；
12. 日常巡检分店出品质量；
任职要求：
（1） 具有五星级酒店管理，餐饮管理，烹饪等专业知识；
（2）五年以上工作经验，两年以上同岗位工作经验；
（3）具有良好的工作计划能力，组织经营活动能力，激励职工能力，产品创新能力，信息沟通能力，培训能力；
（4）熟悉现代企业管理模式，具备相关实践的经验。
工作地址：

广州市海珠区沥滘路368号广州之窗商务港二层

广州天河希尔顿酒店毗邻广州火车东站，坐落于天河中央商务区，拥有493间宽敞舒适的豪华客房、逾2000平方米的现代化会议及宴会设施、 6个餐厅及酒吧，以及希尔顿在中国区首次推出的eforea 品牌水疗。酒店时尚优雅，尽显尊贵！我们着力打造由酒店精英组成的杰出团队，诚邀您的加入！加入广州天河希尔顿酒店，您将会享有：具有竞争力的薪酬免费工作餐免费员工公寓免费穿梭巴士（酒店-宿舍）齐全的家用电器-空调、冰箱、洗衣机等免费WIFI全面的社会保险福利，五险一金丰富多彩的员工活动 最具吸引力的集团内部员工价您可通过以下渠道加入我们：登录最佳东方www.veryeast.com 或 通过微信小程序在线投递简历周一至周五上午10:00至下午4:00持身份证原件、一寸照片至酒店人力资源部联系方式地址：广州市天河区林和西横路215号人力资源部电话：020-6683-3504