【岗位职责】
1、负责督导管事部员工,维持日常工作的顺利运转。
2、保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工作。
3、负责向厨房、餐厅等提供所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具、物品。
4、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。
5、协调管事部进行各种设备、餐具的盘点工作。
6、监督管事员按规定的程序和要求工作,保证餐具的完整,降低破损,保证卫生质量,做好员工考勤。
7、根据各餐厅餐具的盘点情况,与采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
8、负责安排管事部员工的工作班次。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4、身体健康,精力充沛。
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