工作职责:
1. 负责管事部日常运营管理工作,合理安排人员班次与工作任务,确保部门高效运转。
2. 监督餐具、厨具及后勤物资的清洗、消毒与保管流程,保障卫生标准符合食品安全规范。
3. 协调与其他部门的工作衔接,及时响应餐饮服务需求,提升整体运营效率。
4. 定期盘点库存物资,控制损耗,提出采购建议并协助完成物资申领与入库管理。
5. 组织部门员工开展业务培训与安全培训,提升团队专业能力与服务意识。
6. 检查设备使用状况,及时报修维护,确保设施正常运行。
任职资格:
1. 具有3年以上餐饮或酒店管事部相关工作经验,具备一定的管理经验。
2. 熟悉厨房后勤运作流程,掌握食品安全及卫生管理相关知识。
3. 具备良好的沟通协调能力和团队管理能力,能适应餐饮行业工作节奏。
4. 对工作认真负责,具有较强的责任心和执行力,能妥善处理突发情况。
5. 学历不限,有大型餐饮企业或星级酒店工作经验者优先。
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