工作职责:
1. 负责员工餐厅日常餐食的烹饪制作,确保菜品安全、卫生、营养均衡,符合食品安全相关法律法规要求;
2. 严格执行厨房操作规范及食品留样制度,配合完成食品安全自查与监管部门检查;
3. 参与菜单计划制定与成本控制,合理使用食材,减少浪费,保障供餐质量与效率;
4. 维护厨房设备与工作区域整洁,落实消防安全与环境卫生管理要求;
任职资格:
1. 具有1年及以上餐饮行业厨师岗位工作经验,熟悉中式热菜制作流程与基本刀工、火候控制;
2. 持有有效的健康证明;
3. 具备大专及以上学历,烹饪工艺与营养等相关专业优先;
4. 具备良好的食品安全意识、服务意识和团队协作能力,能适应餐饮服务行业的排班安排;
5. 无传染病病原携带者限制情形,符合国家关于餐饮从业人员健康准入的相关规定。
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名
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