任职资格:
1、初中或以上学历,形象良好;
2、有餐饮出品工作经验;
3、18—45岁,普通话流利;
4、身体健康,反应灵敏;
5、踏实肯干,做事认真负责;
6、服从领导管理,为人友好和善。
岗位职责:
1、 负责早上开炉、滚水盆、滚上汤、调芡汤等工作,开好酱料档。
2、 负责协助后锅起菜,指挥宴席的跟单出菜,做好出菜准备工作。
3、 负责宴席菜式的器皿造型装饰和半成品的挤、包、卷、酿等工作。
4、 做好蛋、粉、面、饭等出品的准备工作。
5、做好领货计划,收档负责做好蛋、粉、面等原料的保管工作。
6、搞好荷台的清洁卫生工作。
7、负责海、陆、空各种动物的宰杀加工,识别各种动物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄等区别,懂得如何分别处理生猛或垂死的动物,懂得饲养,具有良好的卫生常识。
8、掌握斩、起、剪、拆、洗的操作技术,掌握各种动物的起货成率。
9、掌握初步的精细加工技术,协助砧板岗做好原料采购计划,清洁厨房雪库。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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