【岗位职责】
1、负责餐饮(外派项目)整体行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现外派项目的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发各项目需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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金龙建国温泉酒店是首旅建国酒店管理公司的成员酒店,位于建国门南大街,紧邻CBD中央商务区,北临古观象台,南有600年历史的明城墙遗址公园。酒店周边交通便利,王府井、北京站、东方广场、秀水街等著名场所分布在酒店周围。酒店的特色是采用自地下温泉带1100余米的天然温泉水,直通每间客房,足不出户即可享受24小时的温泉浴,秉承首旅建国的“都市绿洲,自在建国”的理念。酒店拥有牡丹多功能厅、百合厅、玫瑰厅三个会议室,适用于接待各种会议活动及商务洽谈活动。酒店拥有111套设计风格时尚、舒适温馨、设施齐全的客房,并专门设有行政楼层及专属的休闲会客区。酒店的温泉俱乐部提供温泉浴、SPA、女子美容等服务设施,酒店的“明城五号烤鸭坊”中餐厅,“四季厅”“阳光大堂吧”等餐饮设施一应俱全。如果您对我们的招聘职位感兴趣,可直接通过最佳东方发简历给我们,也可将简历发送至jljgrsb@126.com,我们会对应聘者的资料严格保密,如果您的条件符合我们的岗位要求,我们会在短期内给您回复;如果您的条件不符合我们的岗位要求,我们将不再另行回复,敬请谅解! 金龙建国温泉酒店欢迎您的加入!