岗位职责
1、准时出席餐饮部例会,将公司的指示和员工的意见上传下达;
2、认真贯彻执行餐饮部下达的每项任务,不断提高管理技术,业务上精益求精;
3、管理督促员酒店及部门的规章制度和服务程序,保证部门营运顺畅;
4、热情待客,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量;
5、开拓客源,加强宴会之销售;
6、安排所有宴会的服务及操作;
7、联系厨师长制定不同的宴会菜牌及服务项目;
8、主持召开与宴会有关的各种会议;
9、组织、指导、参与对下属的培训;
10、加强成本控制;
11、密切和销售经理联系,制定宴会部的营销策略及服务标准;
12、宴会期间在一线指挥督导,及时发现和纠正产生的问题,令客人得到满意的服务;
13、与酒店各部门经理及员工保持良好的沟通;
14、对宴会所用器材进行维修保养;
15、激励员工,务求所有下属都在一个高积极性的氛围下工作;
16、协助销售经理洽谈宴会预订;
17、统筹安排所有宴会,负责宴会档案的追踪;
18、参与年度预算制定,确保所有接待任务的顺利完成。
岗位要求
1.高中以上学历。具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.
2.有3年以上餐厅管理经验,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识。
3.掌握餐厅服务的标准和要求,了解宴会、会议服务程序,善于处理各类客人的实际问题。
4.具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。
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名
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