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岗位职责
1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作
2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道
3、负责厨房卫生工作
4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费
岗位要求
1、高中学历
2、熟悉日本饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求
3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
环球恐龙城维景国际大酒店由港中旅酒店有限公司经营、管理。酒店座落于国家5A级旅游景区——常州环球恐龙城大门东侧。酒店距离常州市行政中心、新北区行政中心、常州新高技术产业开发区、沪宁高速、京沪高铁出口均在三公里之内,地理位置十分优越、客流量巨大。 酒店总建筑面积35000平方米。拥有各类客房266间以及中西式自助餐厅、多功能宴会厅、日式餐厅、各类会议室、欧式酒吧、游泳馆、健身房、天然温泉等配套设施。 常州环球恐龙城维景国际大酒店是港中旅酒店有限公司继香港、澳门、上海、南京、杭州是、苏州、无锡后,在国内又一重要成员。