【岗位职责】
1、负责全日制厨房热菜档口的日常出品,确保菜品符合酒店标准及卫生要求。
2、协助厨师长进行食材验收、储存及库存管理,合理控制食材成本,减少损耗。
3、按照菜品配方和操作流程,独立完成热菜的切配、烹调、装盘等工作,保证出品质量与速度。
4、参与新菜品的研发与试制,提出合理化建议,协助制定标准食谱。
5、负责工作区域的设备维护与清洁,严格执行食品安全与厨房卫生管理制度。
6、指导并监督初级厨师或厨工的操作规范,确保团队协作顺畅,提升整体工作效率。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名