1.进行餐饮市场调研、分析,制定餐饮促销计划和经营预算;
2.建立良好的客户关系,收集并提供有关客人的满意度及各餐厅活动的情况报告;
3.定期深入各餐厅听取汇报并检查岗点工作情况,监督采购及盘点;
4.贯彻执行酒店食品卫生安全体系的各项要求,关注对设备、设施维护保养及管理工作;
5.检查、督导餐饮部的员工培训、日常经营、管理工作;
6.向上级提供有关宾客满意度及餐饮调研情况报告;负责每月餐饮部的总结报告;
7.建立和完善餐饮部的各项规章制度、岗位职责、服务程序及标准,并督导实施;
8. 负责本部门安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全;
9.做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作等;
如东锦恒君澜酒店位于如东县核心中央区,投入使用后将是目前该县城最高档酒店, 消费客群主要以县城及周边县市区大中型企业、外部投资商及政府接待为主,他们的需求在于高档次、高品质服, 接待贵宾。酒店需与其建立长期合作机制。酒店客房271间套,除了常规房型外,配有庭院房、君澜房、亲子房、电竞房、女士房等。如东锦恒君澜酒店餐饮将体现现代精品五星级酒店标准模式,致力于打造高 标准具有地方特色并融合君澜五星级酒店特色餐饮产品,建立全新的高端酒店餐饮模式。如东锦恒君澜酒店客房注重品质生活、精神文化消费, 植入人工智能产品, 注重体现酒店的文化内涵。拓展多种主题功能性客房打造特色主题房,选择绿色环保、 智能化客房用品,满足多样化、个性化需求,建立全新的五星级酒店住宿模式。君澜是由君亭酒店集团(SZ301073)控股的高端酒店品牌,是品质生活载体的创造者,专注于国内高端酒店领域,以南宋文化为基因,倾心打造独具文化魅力的品质生活汇聚之所,为全球消费者带来难忘的休闲生活体验。 如同人生三重境界一样,行同样存在三重境界。第一境界是领略自然风光,感受自然之美。第二境界是跨越自然,感知不同地域文化中的价值观反差。第三境界是跨越 价值观的反差,审视真实的自我。这些美好希冀都需要载体承载,而君澜酒店就是最好的选择。 君澜以“品"字型格局,建立“君澜度假”(经山海)、“君澜大饭店”(越城华)、 “君澜理”(回君理)三个子品牌,营造具有打卡式复购特色的君澜度假圈,并提出“真正的度假,在君澜” 口号,与旅客共筑有品时光。迄今为止,君澜酒店遍及国内23个省市,覆盖100多处优质自然资源及景区,投资管理超200家酒店,客房总数近60000间。