1、负责后厨及楼面的日常管理,包括自助客用早餐制作、员工食堂每日3餐制作,传达上级部门给予的工作指示;
2、负责每日用料、领料,及每月盘存工作;
3、负责厨房设施设备、用具保管、保养和报修工作;
4、严格执行“食品卫生法”及公司规定的相关制度,对食材出品进行把关,确保食材卫生、安全、健康;能根据客诉要求,不断改进食品质量或烹制特色食材满足宾客各种口味的需求;
5、定期安排搞好厨房卫生清洁与清毒工作;
6、对后厨员工定期培训各种食品制作方法,使其技能水平不断提高;
7、负责本部门考勤工作。
本职位工作地点罗湖火车站附近。
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